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Mon avis sur un margarita classique
Je suis ouvert à essayer de nouvelles interprétations des classiques, mais je suis puriste en ce qui concerne le cocktail margarita. Pendant longtemps, j’étais convaincu que la version la plus simple était la meilleure. Et pour la plupart, c’est vrai.
La meilleure combinaison
Que peut-il y avoir de mieux que du bon tequila, du jus de lime fraîchement pressé et un rim salé ? Pas grand-chose. C’est ce que je pensais jusqu’à ce que je commande un margarita mémorable lors d’un dîner il y a des années.
Découverte d’une nouvelle saveur
Sur le menu, j’ai vu “coriandre écrasée” dans la description du margarita et je me suis dit que cela semblait bon. Probablement parce que cela ne semblait pas trop éloigné de la définition même d’un margarita. Je l’ai commandé et quand il a touché mes papilles, j’ai été récompensé—c’était tellement bon !
Ajout de la coriandre
Depuis lors, j’ajoute de la coriandre à mes margaritas maison. La coriandre rehausse les autres ingrédients et apporte une fraîcheur qui est juste parfaite, surtout par temps chaud. C’est très similaire à la menthe de ce point de vue. Je recommande d’essayer, même si vous êtes attaché à la version classique comme je l’étais autrefois.
Mes conseils pour améliorer votre margarita avec de la coriandre
Un pilon est le meilleur outil pour incorporer la coriandre. Mettez cinq à huit feuilles au fond de votre verre, avec une petite pincée de sucre pour ajouter de la texture à l’aide du pilon.
Les tiges de coriandre sont tout à fait acceptables car elles ont une saveur significative et peuvent souvent être plus puissantes et légèrement plus sucrées que les feuilles, ce qui les rend parfaites pour votre margarita.
Soyez doux—faites un ou deux tours avec le pilon. Vous voulez écraser la coriandre juste assez pour libérer sa saveur—pas besoin de la réduire en purée. Pas de pilon ? Pas de problème ! J’utilise un mortier et un pilon, ou vous pouvez trancher les feuilles de coriandre.
Enfin, associez votre margarita à quelques délicieux plats mexicains. Je choisis presque toujours de la carne asada, mais je ne dirai jamais non à des nachos bien garnis.
