Sommaire
1. Pan Bagnat (Sandwich au Thon Français)
“Le thon en boîte, les anchois, les olives, les tomates, les oignons et les œufs durs sont quelques-uns des ingrédients standards, mais ce sandwich peut être une occasion d’utiliser d’autres ingrédients que vous pourriez avoir sous la main.” — Sally Vargas, Développeuse de recettes
2. Pâtes aux Sardines Citronnées
“La saveur douce et salée des sardines est complétée par des citrons caramélisés acidulés et sucrés, et des olives Castelvetrano beurrées. L’ail et les flocons de piment rouge sont sautés dans l’huile, et la base de type aglio e olio sert deux fonctions: elle renforce la sauce de pâtes et sert de toile de fond savoureuse pour faire frémir des miettes de pain.” — Karishma Pradhan, Développeuse de recettes
3. Bagna Cauda
“La bagna cauda est un condiment ou une trempette italienne à base de beurre, d’huile d’olive, d’ail, d’anchois, et d’herbes fraîches qui peut être utilisée sur presque tout.” — Danielle Campbell, Développeuse de recettes
4. Salade Niçoise
“Utilisez un thon albacore en boîte de qualité pour la salade niçoise. Prenez du thon solide ; nous ne recommandons pas le thon en morceaux pour cette recette.” — Elise Bauer, Fondatrice
5. Pâtes Méditerranéennes au Thon
“Pensez à une salade niçoise qui rencontre un gratin de thon, et vous serez dans le bon esprit de cette recette.” — Elise
6. Toast Grillé de Beurre et Anchois d’Andrew Zimmern
“Andrew appelle à écraser les anchois, mais si vous avez des anchois au goût doux, essayez d’utiliser des anchois entiers dans votre toast grillé.” — Kat Lieu, Développeuse de recettes
7. Pâtes Puttanesca
“Puttanesca est le plat “je suis fatigué” par excellence, car il est presque entièrement composé d’ingrédients de placard : pâte de tomate en conserve, tomates concassées, anchois en conserve, olives en pot, et câpres.” — Hank Shaw, Développeur de recettes
8. Rillettes de Sardines
“Si vous n’êtes pas familier avec le terme français ‘rillette’, c’est essentiellement un pâté, souvent fabriqué à partir de porc qui a été cuit lentement dans de la graisse et effiloché. Celui-ci échange le porc pour des sardines.” — Elise
9. Salade de Pommes de Terre Provençale
“La vinaigrette doit être mélangée avec les pommes de terre alors qu’elles sont encore chaudes, afin que les pommes de terre absorbent mieux la vinaigrette.” — Elise
10. Vinaigrette au Thon et Moutarde
“Une des manières les plus simples de dévoiler la magie des anchois est de les fouetter dans une vinaigrette simple.” — Katie Morford, Développeuse de recettes
11. Pâtes de Minuit
“Cette recette demande 1/2 à 1 boîte d’anchois en conserve dans l’huile.” — Sheela Prakash, Développeuse de recettes
12. Pâtes au Thon et aux Câpres dans une Sauce au Vin Blanc
“Vous pouvez facilement habiller cette recette avec quelques ingrédients supplémentaires.” — Elise
13. Salade de Thon à l’Italienne
“Le truc est de ne pas égoutter le thon. L’huile d’olive dans la boîte a plein de saveur et sert de moitié à la vinaigrette.” — Ivy Manning, Développeuse de recettes
14. Pommes de Terre Crispy en 3 Ingrédients
“Emportez ces pommes de terre Caesar croustillantes à un autre niveau en les garnissant de sardines salées !” — Jessica Furniss, Développeuse de recettes
15. Salade Little Gem avec Vinaigrette Ail Chaude de José Andrés
“La salade Little Gem d’Andrés pourrait être la salade la plus facile que j’ai jamais faite.” — Frank Tiu, Développeur de recettes
16. Toasts Niçoise au Thon
“Ces melts au thon inspirés de la niçoise restent une partie régulière de mon répertoire de déjeuner.” — Ivy Manning, Développeuse de recettes
17. Spaghetti au Thon et aux Haricots Blancs
“C’est le dîner de garde-manger abordable par excellence, réalisé exclusivement avec des produits de base.” — Stephanie A. Ganz, Développeuse de recettes
