Sommaire
Points Clés
- Associez le beurre de cacahuète – surtout la variété croquante – avec des concombres. C’est une amélioration inhabituelle mais délicieuse qui transforme un simple sandwich au concombre en quelque chose de mémorable.
- La richesse crémeuse et noisettée du beurre de cacahuète se marie magnifiquement avec le croquant frais et juteux du concombre, créant un contraste que des tartinades classiques comme le fromage à tartiner ne peuvent égaler.
- Vous pouvez le préparer en sandwich avec du pain complet ou, pour une version faible en glucides, tremper directement des bâtonnets de concombre dans le beurre de cacahuète.
Dans votre garde-manger, à cet instant, se trouve l’ingrédient clé pour transformer un sandwich ordinaire au concombre d’une collation aqueuse et oubliable en un sandwich qui éblouira vos papilles. De quelle manière cela va-t-il vous surprendre reste à débattre, mais cela vaut la peine d’essayer juste pour l’expérience – cela pourrait devenir votre nouveauté estivale.
L’Amélioration du Sandwich au Concombre que Vous N’oublierez Jamais
C’est du beurre de cacahuète. Oui, c’est tout. L’âme sœur du sandwich aux tranches de concombre est le beurre de cacahuète, une tartinade généralement réservée à d’autres sandwiches moins dynamiques mais tout aussi aimés (hum, PB&J).
Lorsque le lecteur de Sporegarm, Bill Hunsinger, nous a écrit en réponse à un article précédent sur les sandwiches au concombre, j’ai été attentif. “Si vous voulez le sandwich au concombre le mieux goûté que vous ayez jamais mangé, faites un sandwich au beurre de cacahuète et au concombre,” a-t-il dit. “J’ai appris cela de mon père, qui je pense soit l’a appris de ses parents durant la dépression des années 1930, soit lorsqu’il était dans l’Armée de l’Air pendant la Seconde Guerre mondiale.”
Eh bien ! Je mange avec plaisir des sandwiches au beurre de cacahuète et au concombre chaque été depuis 2013, et j’ai rarement rencontré d’autres personnes ayant la même habitude. C’était génial d’échanger à ce sujet. Bill a continué à expliquer comment il prépare son sandwich inspiré de celui de son père.
Comment Préparer un Sandwich au Beurre de Cacahuète et au Concombre
- Deux tranches du meilleur pain complet que vous pouvez trouver
- Une bonne quantité de beurre de cacahuète, croquant ou crémeux, à vous de choisir
- Assez de tranches de concombre (aussi épaisses que vous le souhaitez) pour couvrir la tranche de pain, généralement quatre ou six
- Assemblez les deux tranches, prenez une bouchée et savourez
Si vous n’êtes pas fan d’un sandwich ou si vous surveillez vos glucides de près, oubliez le pain et coupez un concombre en bâtonnets, puis trempez-les dans le beurre de cacahuète encore dans le pot. Peu importe comment vous appréciez cette combinaison, vous découvrirez que le beurre de cacahuète (surtout le croquant, mon préféré) et le concombre constituent une saveur imbattable qui vous fera vous interroger sur le fait de ne jamais avoir essayé cela avant. J’ai appris cette recette il y a 63 ans et je l’aime autant aujourd’hui qu’en 1961.
Bill a mentionné la réaction qu’il reçoit depuis des années lorsqu’il évoque ce sandwich avec d’autres. “C’est généralement le même visage que la plupart des gens obtiennent lorsqu’ils essaient de décrire la morsure dans un citron.”
Qui Mange encore ce Sandwich ?
À part moi, Bill et son père, qui d’autre convoite des sandwiches au beurre de cacahuète et au concombre ? Il y a des précédents : Pensez aux rouleaux de printemps frais avec sauce aux cacahuètes ou au gado-gado indonésien. La richesse du beurre de cacahuète met en valeur le croquant juteux du concombre d’une manière que des tartinades comme Boursin ou le fromage à tartiner ne peuvent tout simplement pas égaler.
De plus, le beurre de cacahuète est bon marché, non périssable, et n’a besoin d’aucune préparation. Il est toujours prêt à être transformé en un délicieux sandwich. Sa consistance et sa densité nutritionnelle font d’un sandwich au concombre un repas qui vous satisfait durablement.
Une histoire de 2013 sur NPR m’a initié à la combinaison concombre-beurre de cacahuète. Le sandwich mentionné dans cette histoire était beaucoup plus élaboré, composé d’un tas de légumes frais du jardin (tomate, oignon, concombre) avec du fromage et une finition de beurre de cacahuète. Comme le sandwich de Bill, il utilise du pain complet. Les auditeurs de NPR ont voté la recette comme gagnante du concours “Goût d’Été” cette année-là ; son ingéniosité doit avoir frappé une corde sensible.
Au fil des années, j’ai réduit ma version à simplement du beurre de cacahuète, à des tomates et au concombre. Je ne le mange de cette façon que si les tomates sont grosses, bien mûres et provenant du jardin, et c’est le plat le plus salissant qui soit (j’aime des couches épaisses et uniformes de beurre de cacahuète naturel croquant sur les deux tranches de pain). Il faut assembler le sandwich et le manger immédiatement, de préférence au-dessus de l’évier avec des serviettes en papier à proximité. En général, je fais légèrement griller le pain pour qu’il puisse mieux supporter les légumes juteux.
Le pain complet est un fil conducteur commun avec ce sandwich par ailleurs malléable. J’ai demandé à Bill ce qu’il aimait. “J’adore le Multi-Grain Healthy d’Arnold,” m’a-t-il répondu. “Il a une saveur naturelle et terreuse sans avoir le goût de manger de la terre, et il est suffisamment subtil pour ne pas masquer la saveur créée lorsque le concombre et le beurre de cacahuète se combinent sur mes papilles.”
Si vous êtes arrivé jusqu’ici, vous avez probablement votre propre histoire personnelle avec les sandwiches au beurre de cacahuète et au concombre. Si c’est le cas, j’aimerais en savoir plus, alors faites-le moi savoir et dites-moi comment vous le préparez et où vous l’avez découvert pour la première fois. Un grand merci à Bill de nous avoir rappelé ce classique mais toujours bon sandwich estival.
