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Deux choses à savoir sur moi
Je suis impatient et je déteste les frites molles et détrempées. L’invention des frites est tout simplement miraculeuse. Il est incroyable de penser qu’un concept simple – trancher des pommes de terre et les frire dans de l’huile – aboutisse à un aliment aussi délicieux. C’est parce que j’apprécie tellement les frites que je ne supporte pas de les voir réduites à de tristes morceaux de pomme de terre détrempés. Mais bien que les frites fraîches soient les meilleures, j’apprécie malgré tout la commodité d’acheter des frites surgelées au supermarché.
Le problème des frites surgelées
Considérant qu’elles sont un aliment pratique, elles prennent un temps fou à cuire. Si elles sont cuites au four, les frites surgelées peuvent mettre près d’une demi-heure à cuire. Lorsque le temps de cuisson est écoulé et qu’elles sont enfin prêtes à être dégustées, il s’est probablement écoulé 20 minutes depuis qu’elles ont commencé à se décongeler, donc attendre encore plus longtemps pour qu’elles soient croustillantes est difficile.
Mon astuce pour des frites croustillantes
Grâce à mon impatience et mon amour du croustillant, j’utilise une méthode pour obtenir rapidement des frites surgelées croustillantes : je fais d’abord chauffer les frites surgelées au micro-ondes avant de les mettre au four. Cela réduit le temps de cuisson de 30 minutes à 10.
Comment préparer les meilleures frites surgelées
Voici comment utiliser le micro-ondes pour faire des frites surgelées croustillantes et rapides. J’utilise les frites de steak d’ALDI, mais les options sont infinies (coupées en zigzag ! En bâtonnets ! En gaufre !).
- Préchauffez votre four à la température indiquée au dos du paquet.
- Placez la quantité souhaitée de frites surgelées sur une assiette et faites-les chauffer au micro-ondes pendant 1 minute et demie – cela les aidera à se décongeler partiellement.
- Transférez les frites sur une plaque à pâtisserie préparée et recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez les frites dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Plus de conseils pour des frites surgelées parfaites
- Assaisonnement : Saupoudrez du sel, de la poudre d’ail ou votre assaisonnement préféré sur les frites juste après les avoir sorties du four.
- Accompagnements : Servez avec votre sauce préférée comme du ketchup, de la moutarde douce ou une sauce à frites maison.
- Service : Appréciez les frites seules, comme apéritif, ou en accompagnement de hamburgers, hot-dogs, poisson ou autre plat au choix.
- Conservation : En général, les frites restantes ne se conservent pas bien, alors ne préparez qu’assez pour un seul repas à la fois.
