Sommaire
Soupe à l’oignon
“Le Gruyère et le Parmesan sont les fromages classiques pour la soupe à l’oignon. Cependant, si vous ne les avez pas, vous pouvez utiliser du Gouda, de l’emmental, de la Fontina ou de la mozzarella.” —Elise Bauer, Fondatrice
Salade d’œuf poché et de bacon (Salade Lyonnaise)
“La salade Lyonnaise est une salade française traditionnelle de Lyon, préparée avec de la frisée ou des endives frisées, du bacon chaud et un œuf poché frais.” —Elise Bauer, Fondatrice
Steak au Poivre Facile
“Les choses vont vite dans cette recette, alors préparez vos ingrédients et soyez prêt avant de cuisiner votre steak.” —Sara Haas, Développeuse de recettes
Quiche Lorraine
“Des oignons ou des échalotes peuvent être utilisés à la place des ciboules. Utilisez environ 1/2 tasse, finement hachée, et faites-les revenir dans du beurre avant de les étaler sur le fond de la croûte de quiche avec le bacon.” —Elise Bauer, Fondatrice
Cassoulet traditionnel
“Cette recette ne peut pas être préparée en une journée. Préparez les composants un jour ou deux à l’avance : faites tremper les haricots, coupez les légumes, décongelez le canard, si congelé, et préparez les miettes de pain.” —Sally Vargas, Développeuse de recettes
Pommes de terre Lyonnaises
“Lorsque vous faites frémir les pommes de terre, ne les déplacez ni ne les retournez trop. Ne retournez que lorsqu’elles sont profondément dorées en dessous.” —Alexandra Shytsman, Développeuse de recettes
Confit de canard facile
“Le confit de canard est un plat principal savoureux et satisfaisant, mais vous pouvez l’utiliser comme ingrédient dans d’autres plats.” —Hank Shaw, Développeur de recettes
Vinaigrette de bistrot française en 2 minutes
“Cette recette fait environ 1 tasse de vinaigrette—suffisante pour le dîner, plus un supplément à conserver au réfrigérateur pendant cinq à sept jours.” —Jennifer Zyman, Développeuse de recettes
Sandwich Croque Monsieur
“Si vous garnissez ce sandwich d’un œuf au plat, il devient un Croque Madame.” —Elise Bauer, Fondatrice
Moules Marinières (Moules à la sauce au vin blanc)
“Lors de l’achat de moules, assurez-vous qu’elles sentent l’océan, pas le poisson. N’achetez pas de moules dont les coquilles sont fissurées ou ouvertes.” —Elise Bauer, Fondatrice
Mousse au chocolat en 5 minutes
“Vous n’avez vraiment pas besoin d’ajouter de garniture à la mousse, mais une cuillerée de crème fouettée et quelques copeaux de chocolat sont une belle option.” —Coco Morante, Développeuse de recettes
Coq au Vin
“Le coq au vin est délicieux le lendemain. Comme de nombreux ragoûts, le coq au vin s’améliore avec le temps.” —Elise Bauer, Fondatrice
Soupe à l’oignon française végétarienne
“Si vous ne trouvez pas de bouillon de champignon en boîte, cherchez du bouillon de champignon. Il s’agit d’un concentré de champignon assaisonné.” —Sharon Lehman, Développeuse de recettes
Steak au Poivre (Steak au poivre français)
“Notez que certains poivres sont plus chauds que d’autres. La plupart des poivres que vous trouvez au supermarché fonctionneront bien dans cette recette.” —Elise Bauer, Fondatrice
Salade Niçoise
“Utilisez du thon albacore de qualité en conserve pour la salade niçoise. Obtenez du thon solide ; nous ne recommandons pas le thon à morceaux pour cette recette.” —Elise Bauer, Fondatrice
Pommes de terre chantilly
“Cette recette nécessite un plat de cuisson de 20×20 cm, mais vous pouvez utiliser n’importe quel autre plat allant au four de 2 à 2,5 litres que vous avez sous la main.” —Devan Grimsrud, Développeuse de recettes
Beef Bourguignon
“Si vous pouvez le trouver, utilisez un pinot noir pour cette recette. C’est le vin dominant utilisé en Bourgogne, France, et c’est ce qui donne son nom à ce plat.” —Elise Bauer, Fondatrice
Clafoutis aux cerises
“Oh mon dieu, c’était bon. Un bon goût de crème pâtissière et pas trop sucré. Je l’ai fait avec un mélange de crème et de lait à la place du lait.” —Anne, lectrice de Sporegarm
