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Mon évolution sur la salade de pommes de terre
Il semble peu américain de partager cela, mais je dois avouer : pendant longtemps, je n’étais pas un grand fan de la salade de pommes de terre.
C’est une affirmation forte, surtout pour quelqu’un qui assiste à beaucoup de barbecues, de repas partagés et de pique-niques. Mon opinion a changé un jour lorsque j’ai effectué un simple échange dans ma recette classique de salade de pommes de terre.
Au lieu d’utiliser de la moutarde jaune classique ou de la moutarde de Dijon dans la vinaigrette, j’ai opté pour de la moutarde piquante à la chinoise. Soudainement, ma salade de pommes de terre a pris vie avec une saveur intéressante et une chaleur intense que j’ai trouvée irrésistible.
Pourquoi ma salade de pommes de terre est meilleure
J’adore la chaleur semblable au raifort que la moutarde piquante à la chinoise apporte au plat. On a l’impression d’avoir dégagé ses sinus après les premières bouchées, mais on en redemande, bouchée après bouchée. Ce type de moutarde est fabriqué à partir de graines de moutarde brune, qui ont tendance à être plus épicées et plus piquantes que celles jaunes.
Je garde la même quantité de moutarde indiquée dans la liste des ingrédients, mais j’ajoute de la moutarde piquante à la chinoise à la place de la moutarde classique.
Si vous essayez cela et aimez le résultat, commencez à explorer davantage cette palette de saveurs. Échangez certains des légumes de votre salade de pommes de terre aussi ! J’adore incorporer des pois gourmands, des pousses de bambou ou des châtaignes d’eau pour ajouter de l’intéresse, de la couleur et du croquant.
Bien qu’il y ait beaucoup de nostalgie autour de la salade de pommes de terre classique, parfois, c’est amusant d’expérimenter le format de base. J’adore servir cette salade de pommes de terre épicée avec du steak teriyaki ou du poulet grillé, puis l’accompagner d’une limonade bien fraîche pour atténuer la chaleur.
Où trouver de la moutarde piquante à la chinoise
Ce changement de condiment est idéal si vous conservez les sachets de moutarde de votre commande asiatique. Sinon, cet ingrédient est facile à trouver dans la plupart des supermarchés. Cependant, il n’est généralement pas situé sur l’étagère à côté des autres options de moutarde. Regardez dans la section des aliments internationaux près d’autres condiments asiatiques.
