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Mon mari aime les oignons verts
Mon mari adore les oignons verts, également appelés cébettes, sur les salades et le saumon, mais il oublie parfois de les prendre dans le réfrigérateur. Il m’arrive donc de trouver des oignons fanés et visqueux, coincés au fond du tiroir à légumes.
Comment conserver les oignons verts
La meilleure façon de garder les oignons verts frais dépend de la rapidité avec laquelle vous prévoyez de les utiliser. Si les oignons verts doivent être utilisés dans la semaine, il est préférable de les envelopper dans un essuie-tout humide et de les sceller dans un sac en plastique. Ensuite, il est conseillé de les placer dans le tiroir à légumes du réfrigérateur pour maximiser leur fraîcheur.
Pour les conserver un peu plus longtemps, traitez-les comme des fleurs et rangez-les dans de l’eau. Remplissez un verre ou un pot de quelques centimètres d’eau. Placez les racines des oignons vers le bas dans le pot et stockez-les debout sur une étagère du réfrigérateur. Les oignons verts peuvent durer jusqu’à deux semaines lorsqu’ils sont conservés de cette manière.
Plus de conseils pour garder les oignons verts frais
Vous pourriez être tenté de laisser vos oignons verts sur le comptoir après les avoir ramenés du magasin, mais il est préférable de les garder au frais. Le réfrigérateur empêche l’humidité qui pourrait les faire flétrir. Selon l’option de stockage choisie, ils doivent être placés dans le tiroir à légumes ou sur une étagère dans le réfrigérateur.
Que vous les stockiez dans un sac ou dans un verre d’eau, vérifiez-les régulièrement pour déceler des signes de vieillissement, comme une perte de leur éclat ou s’ils commencent à se ramollir. Si vous voyez une partie de l’oignon vert commencer à flétrir, vous pouvez simplement couper cette partie, tout en laissant les racines intactes.
