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La nourriture réconfortante
La nourriture réconfortante varie d’une personne à l’autre. Pour certains, il s’agit d’un bol de macaroni au fromage, d’autres pensent à la soupe au poulet de leur grand-mère ou à la lasagne de Nonna. Pour moi, chaque fois que je suis malade, triste, grincheux ou que j’ai juste besoin d’un câlin, je me tourne vers cette collation de cinq minutes. J’ai apporté quelques améliorations qui reflètent mon palais d’adulte (sans parler de ma cuisine de millénaire).
Mes souvenirs de pain à la cannelle
Chaque fois que je tombais malade (ou faisais semblant pour éviter l’école), je ne voulais qu’une seule chose : du pain à la cannelle sucré, beurré et épicé, dégoulinant de beurre sucré. C’était si bon que cela pouvait transformer une mauvaise journée en une bonne. Lorsque je pense à cette collation, je me revois avec ma mère me l’apportant dans les escaliers alors que j’étais blotti dans le canapé, me sentant instantanément mieux à chaque bouchée.
Préparations de mon pain à la cannelle
Il n’y a pas de règles pour préparer ce pain à la cannelle de cinq minutes ; cela dépend uniquement des préférences et de ce que vous avez sous la main. Maintenant que je suis un peu plus âgé, j’aime le draper de sirop de dattes et de tahini pour une version adulte de cette nourriture réconfortante de mon enfance.
Conseils pour préparer mon pain à la cannelle au tahini de 5 minutes
- Le pain de mon enfance était du pain blanc standard, mais j’ai évolué et je choisis maintenant des tranches plus sophistiquées, comme du pain au levain croustillant ou de la brioche riche et beurrée.
- Le tahini est l’un de mes produits de base en cuisine. Son goût et sa texture peuvent varier selon les marques. J’aime le tahini de Seed + Mill et de Soom. Les deux sont noisette et ont la consistance parfaite pour être versés. D’autres marques peuvent être un peu plus granuleuses et amères, alors trouvez celle que vous aimez !
- Le sirop de dattes, également appelé miel de dattes, silan ou mélasse de dattes, est fabriqué à partir d’une seule chose : des dattes ! Il a une riche saveur de caramel et est légèrement plus épais et plus complexe que le sirop d’érable. J’utilise la marque Just Date dans ma cuisine. Si vous ne trouvez pas de sirop de dattes, le miel ou le sirop d’érable font de bons substituts.
Comment préparer mon pain à la cannelle au tahini de 5 minutes
Pour préparer une portion (une tranche de pain), vous aurez besoin de :
- 1 tranche de pain (pain au levain, brioche ou pain blanc)
- 1 cuillère à soupe de beurre salé, à température ambiante
- 1 cuillère à café de sucre granulé
- 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue
- Une pincée de sel casher
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 2 cuillères à café de sirop de dattes, miel ou sirop d’érable
Faites toaster le pain selon votre préférence. Étalez le beurre uniformément sur le pain grillé. Dans un petit bol, mélangez le sucre, la cannelle et le sel. Saupoudrez ce mélange sur le pain beurré. Arrosez de tahini et de sirop de dattes. Servez immédiatement.
Personnalisez votre pain à la cannelle
J’aime ajouter un filet de tahini et de sirop de dattes à mon pain. La douceur de la cannelle, du sucre et des dattes équilibre l’amertume du tahini, et la combinaison de beurre et de tahini donne à ce pain un goût décadent.
Si vous voulez le varier un peu, voici quelques idées :
- Remplacez la cannelle par des épices à tarte au potiron pour une touche saisonnière.
- Étalez une fine couche de beurre de cacahuète sur le pain avant le beurre.
- Arrosez de miel sur le pain à la cannelle.
- Utilisez du sucre de coco à la place du sucre blanc pour une saveur de caramel.
- Mettez votre pain sous le gril pour caraméliser les sucres.
