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Carottes Glacées au Miel à la Poêle
“Ce que j’aime le plus dans cette recette, en dehors de la liste d’ingrédients très courte, c’est qu’elle se prépare rapidement, entièrement dans une seule poêle, et sur la cuisinière. Avec cette technique astucieuse, vous n’avez pas besoin d’allumer le four, mais vous obtenez tout de même des carottes sucrées et caramélisées que nous connaissons et aimons tous.” —Alexandra Shytsman, Développeuse de recette
Pois Anglais Grillés
“Si vous souhaitez ajouter à cette symphonie de saveurs, vous pouvez saupoudrer un peu de balsamique et de menthe hachée sur les pois avant de déguster.” —Elise Bauer, Fondatrice
Poireaux Braisés
“Pour cette recette, essayez d’acheter des poireaux avec une tige aussi longue et aussi blanche que possible.” —Hank Shaw, Développeur de recette
Salade de Légumes de Printemps avec Asperges, Pois et Radis
“Pour encore plus de légumes de printemps, ajoutez des carottes jeunes ou du fenouil finement tranchés.” —Katie Morford, Développeuse de recette
Artichauts Bébés Sautés
“Contrairement aux grands artichauts, plus de parties de ces petits sont comestibles. Vous n’avez pas besoin de retirer le foin, vous pouvez le manger avec le reste du cœur et les feuilles tendres.” —Elise Bauer, Fondatrice
Salade de Pois Sucrés
“Cette salade de pois sucrés est une explosion de couleurs, de saveurs et de textures : pois sucrés croquants, concombres frais, poivrons rouges terreux, oignons rouges piquants, et mandarines citronnées.” —Jessica Gavin, Développeuse de recette
Salade de Fèves Fèves et Fenouil avec Parmesan
“Les fèves doivent être écossees deux fois, d’abord avant la cuisson pour retirer la gousse extérieure, puis après cuisson, pour enlever la membrane dure autour de la fève.” —Elise Bauer, Fondatrice
Brocoli Bang Bang
“Pour cette recette, vous pouvez n’utiliser que des fleurons de brocoli, un mélange de brocoli et de chou-fleur, ou du broccolini.” —Devan Grimsrud, Développeur de recette
Asperges Rapides et Faciles
“Une des manières les plus rapides et les plus faciles de préparer des asperges fraîches est de simplement les blanchir pendant quelques minutes et de les mélanger avec du parmesan fraîchement râpé, de l’huile d’olive et du zeste de citron.” —Elise Bauer, Fondatrice
Gratin de Fenouil
“Fait cela la nuit dernière – c’était délicieux ! J’ai remplacé un quart de tasse de chapelure Kraft Shake n Bake ranch au lieu d’ajouter du thym et le résultat était formidable !” —Louee, Lecteur de Sporegarm
Carottes Bébés Rôties
“Par ‘bébés’, nous ne faisons pas référence aux petites carottes en forme de capsule qui sont si populaires à servir comme collation aux enfants (ce sont en fait des carottes mûres coupées en petits morceaux), mais à des carottes qui sont encore jeunes et pas dures ou ligneuses.” —Elise Bauer, Fondatrice
Pois et Oignons Simples
“Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de sucre pour mettre en valeur la douceur des pois déjà sucrés.” —Elise Bauer, Fondatrice
Salade de Radis avec Menthe et Pistaches
“Cette salade est meilleure lorsqu’elle est consommée fraîche. Vous pouvez préparer les ingrédients plusieurs heures à l’avance, et même laisser les radis mariner dans le jus de citron pendant quelques heures. Mais n’ajoutez pas l’huile, la menthe ou les pistaches jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir.” —Elise Bauer, Fondatrice
Brocoli Parmesan Croustillant
“J’adore la légère saveur de noisette du parmesan ou du pecorino romano, mais le cheddar affiné ou le gruyère fonctionneraient également très bien.” —Molly Adams, Développeuse de recette
Poireaux Vinaigrette
“Choisissez des poireaux d’environ un pouce d’épaisseur et ayant une longue tige blanche et de couleur verte pâle.” —Elise Bauer, Fondatrice
Artichauts Farcis Rôtis
“Les artichauts doivent sembler lourds lorsque vous les tenez. S’ils sont légers, c’est un signe qu’ils sont un peu desséchés et probablement durs.” —Elise Bauer, Fondatrice
Pakoras d’Asperges avec Sauce au Yaourt Citronnée
“Si vous n’êtes pas fan de la friture, ne vous inquiétez pas. Les pakoras sont frits à l’huile peu profonde et préparés comme des galettes, avec une croûte croustillante et un intérieur moelleux.” —Shayma Saadat, Développeuse de recette
Salade de Fenouil Râpé
“Facile et délicieux, j’ai également ajouté quelques radis tranchés finement. Ma recette de salade de référence, merci !” —Kate, une lectrice de Sporegarm
Salade de Lentilles avec Roquette et Feta
“Lors de l’achat de lentilles pour cette recette, les variétés plus petites, comme les lentilles vertes françaises, sont le meilleur choix. Elles gardent leur forme sans devenir molles, sont jolies et ont une texture légèrement moelleuse.” —Sally Vargas, Développeuse de recette
Choux de Moutarde
“Un seul goût d’une feuille crue et vous saurez qu’elle vient d’une plante de moutarde. Cuites, elles ont un goût très similaire à celui des épinards mais avec plus de corps.” —Elise Bauer, Fondatrice
