Sommaire
Introduction
Nous venons au cinéma AMC pour rire, pleurer et, pour ma part, grignoter. En tant que fier membre d’AMC A-List (depuis que MoviePass est devenu histoire), j’attends toujours avec impatience le film à l’affiche, mais surtout, le pop-corn au goût de fromage nacho.
Le parfum irrésistible
Il y a quelque chose d’irrésistible dans la combinaison de la richesse du beurre et d’un goût salé et fromagé. Une bouchée et vos papilles en redemandent. Ce goût est devenu ma référence en matière de pop-corn. Naturellement, en tant que passionné de pop-corn, j’ai passé des années à essayer de le recréer à la maison.
Un ingrédient secret
Après de nombreux essais (et quelques combinaisons regrettables), j’ai découvert un ingrédient simple qui transforme un paquet de pop-corn au micro-ondes : la levure nutritionnelle.
Comment ajouter de la levure nutritionnelle au pop-corn
La levure nutritionnelle apporte cette saveur umami savoureuse et fromagée sans avoir besoin de poudres de fromage déshydraté difficiles à trouver. Mieux encore, elle offre cette richesse sans la salinité du vrai fromage, vous permettant de contrôler l’assaisonnement. Vous pouvez l’utiliser sur du pop-corn légèrement salé ou très salé et obtenir un équilibre parfait.
Techniques pour l’upgrade
Cependant, le secret de cette amélioration ne réside pas seulement dans l’ingrédient, mais aussi dans la technique.
Instructions
Après avoir mis le pop-corn au micro-ondes selon les instructions du paquet (oui, suivez-les exactement pour de meilleurs résultats), j’aime immédiatement saupoudrer environ 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle dans le sac par le petit trou en haut. Faites attention en faisant cela, car la vapeur s’échappera et le sac pourrait être chaud à manipuler.
Puis, fermez hermétiquement le sac et secouez vigoureusement pendant environ 30 secondes, le temps que je suis prêt à investir avant de dévorer ce pop-corn à pleines mains. La chaleur, le beurre et la vapeur résiduelle aident la levure nutritionnelle à coller, pour enrober chaque grain de cette délicieuse saveur fromagère.
Cette méthode fonctionne mieux avec du pop-corn extra beurré (plus de beurre signifie plus de pouvoir collant), mais elle fonctionne aussi bien avec du léger beurre. Si vous utilisez du pop-corn sans beurre, la levure risque de ne pas coller aussi facilement et vous pourriez en voir une partie se déposer au fond du sac.
Conclusion
Quoi qu’il en soit, saupoudrer de la levure nutritionnelle ajoute une saveur formidable. Maintenant il ne vous reste plus qu’à choisir le film à voir avec cela.
