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Recettes de Riz
Riz au poulet en une seule casserole
« Bien que le but de ce plat soit un confort simple, vous pouvez augmenter la saveur en commençant par plus d’aromatiques dans l’eau au-delà du céleri et de l’oignon. L’ail, les feuilles de laurier et même l’anis étoilé peuvent fournir de délicieux niveaux de saveur, mais n’hésitez pas à expérimenter vos propres combinaisons de saveurs. » —Stephanie Burt, Développeur de recettes
Risi e Bisi (Riz et petits pois italiens)
« Risi e bisi signifie simplement riz et petits pois, et le plat est traditionnellement préparé avec des petits pois frais du printemps. Si des petits pois frais ne sont pas disponibles, vous pouvez facilement le préparer avec des petits pois surgelés. » —Hank Shaw, Développeur de recettes
Biryani de Poulet en Semaine
« Le ratio de riz à viande dans le biryani pourrait vous surprendre. Ce n’est pas un plat de viande servi avec du riz à côté. C’est un plat de riz aromatisé avec de la viande. Pensez au poulet comme un assaisonnement pour le riz. » —Sheryl Julian, Développeur de recettes
Arroz Verde (Riz vert mexicain)
« Avez-vous déjà goûté du riz vert ? C’est essentiellement un pilaf de riz simple dans lequel vous faites dorer le riz d’abord en le faisant frémir avec un peu d’huile. Ensuite, vous mélangez une purée de piments et d’herbes, ajoutez du bouillon, couvrez et faites cuire. » —Elise Bauer, Fondatrice
Poulet et Riz à la Poêle
« En théorie, vous pouvez utiliser n’importe quel poulet pour préparer ce plat, mais pour rester simple, je préfère utiliser des poitrines de poulet désossées et sans peau. J’aime les couper en morceaux d’environ 2 onces. Cela donne des portions vraiment abordables pour les enfants et est facile à mélanger dans la poêle pendant que le riz mijote. » —Nick Evans, Développeur de recettes
Asopao de Camarones y Gandules (Ragoût de Riz Porto-Ricain)
« Asopao est un ragoût de riz, c’est essentiellement une bouillie salée. Il peut être préparé avec la plupart des viandes, volailles ou fruits de mer. Cette version combine mes deux ingrédients préférés dans les asopaos pour un repas consistant : les crevettes et les petits pois. » —Marta Rivera, Développeur de recettes
Arroz Caldo
« L’arroz caldo au poulet est une bouillie de riz philippine cuite en une seule casserole avec des morceaux de poulet, le tout mijoté dans un bouillon aromatisé à l’ail, au gingembre frais, aux oignons et aux scallions. » —Elizabeth Ann Quirino, Développeur de recettes
Arroz Con Pollo de Ma Mère
« Arroz con pollo signifie “riz avec poulet” en espagnol. C’est un plat classique d’Espagne et d’Amérique Latine, avec de nombreuses façons traditionnelles de le préparer, uniques à divers pays. » —Elise
Soupe de Riz et Poulet en Une Seule Casserole
« Cette recette nécessite une mirepoix classique de carottes, d’oignons et de céleri pour la base de légumes, mais vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant différents légumes, comme du fenouil ou des cubes de courge musquée. » —Aaron Hutcherson, Développeur de recettes
Riz Tomate avec Poulet et Haricots Verts
« Le riz tomate de Yasmin Fahr contient des cuisses de poulet, mais elle donne une astuce : le livre de recettes est rempli de conseils pour gagner du temps – utiliser du poulet rôti ou resté. Avec du poulet précuit, le plat est prêt en 30 minutes, mais il a le goût d’avoir mijoté toute la journée sur le feu. » —Stephanie Burt, Développeur de recettes
Riz Coco Savoureux
« J’ai fait plusieurs versions de cette recette de riz au coco – avec du beurre clarifié, du beurre ordinaire, avec de l’huile de coco. Ma préférée est le beurre clarifié, mais la version à l’huile de coco est aussi vraiment bonne ! Le ghee fonctionnerait aussi. » —Elise
Riz Espagnol Facile
« Le riz espagnol est essentiellement un pilaf de riz, mais avec des arômes du Sud-Ouest. Pour le préparer, faites dorer le riz cru d’abord avec des oignons et de l’ail, puis faites cuire le riz dans un bouillon de poulet avec des tomates ajoutées. » —Elise
Riz Tomate
« Cette recette de riz tomate utilise un mélange d’épices entières et moulues. La cuisson des épices entières dans l’huile crée des pops aromatiques dans tout le plat. Les épices moulues imprègnent les grains de riz pour ajouter des saveurs chaleureuses et réconfortantes. » —Karishma Pradhan, Développeur de recettes
Riz aux Épinards Citronnés en 4 Ingrédients
« Je prépare ce plat d’accompagnement chaque semaine car il va avec tout. Vous préparez un poulet simple ou un morceau de poisson ? Le riz épinard citronné s’accordera parfaitement. Un plat grec ou moyen-oriental ? Un curry ou un ragoût ? Même un sauté va bien avec ce riz. Selon le repas, j’aime le garnir d’amandes tranchées grillées ou d’une pincée de parmesan aussi. » —Robin Asbell, Développeur de recettes
Parsi Pulao (Pilaf de Riz au Safran)
« Que vous le prépariez pour accompagner un banquet indien fait maison ou simplement en accompagnement d’un poulet rôti du supermarché, ce riz, parsemé de noix et de raisins secs, imprégné de l’or du safran, et parfumé de cardamome, de cannelle, de clou de girofle et d’orange peut véritablement se suffire à lui-même. » —Elise
