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Comment utiliser les tiroirs à légumes
Bien que cela puisse être tentant de ranger des canettes d’eau pétillante ou des objets aux formes étranges dans les tiroirs à légumes de votre réfrigérateur, il est préférable de les utiliser pour leur véritable fonction : stocker des fruits et légumes frais. Savoir comment stocker correctement vos produits vous aidera à les garder plus frais plus longtemps.
Types de légumes et humidité
Différents types de légumes ont des besoins en humidité variés. La règle de base est “pourrir, faible ; flétrir, élevé”. En d’autres termes, les aliments qui pourrissent, comme les champignons et les asperges, doivent aller dans le tiroir à faible humidité. Les aliments qui ont tendance à se flétrir, comme les salades et les herbes fraîches, doivent être placés dans le tiroir à haute humidité.
Légumes à faible humidité
Les légumes qui doivent être conservés dans le tiroir à faible humidité comprennent ceux qui produisent du gaz éthylène, comme les poivrons et les tomates. Permettre à ce gaz de s’échapper aide à empêcher la décomposition des produits, les gardant frais plus longtemps.
Utilisation des tiroirs à légumes
Selon le modèle de votre réfrigérateur, les tiroirs à légumes auront un réglage « faible » et « élevé » ou « ouvert » et « fermé ». Changer le réglage ouvre ou ferme généralement un aérateur à l’arrière du tiroir.
Quand il est réglé sur faible humidité, l’aérateur est complètement ouvert ; sur élevé, il est complètement fermé. Changer le réglage régule la quantité d’air qui peut circuler dans le tiroir.
Que faire si vos tiroirs à légumes n’ont pas de réglages différents ?
Si les tiroirs à légumes de votre réfrigérateur n’ont pas de réglages différents, considérez-les comme des tiroirs à haute humidité. Vous pouvez les utiliser pour stocker des légumes à feuilles comme la laitue, le roquette et les épinards, ainsi que des herbes fraîches.
Rangez les produits produisant de l’éthylène sur les étagères de votre réfrigérateur, en laissant suffisamment d’espace pour que l’air puisse circuler autour d’eux.
Comment éviter que les produits ne se gâtent
En plus d’utiliser vos tiroirs à légumes pour séparer différents types de produits, voici quelques conseils pour prolonger la durée de vie des fruits et légumes frais :
- Planifiez vos repas : Évitez d’acheter des produits sans savoir comment vous comptez les utiliser.
- Organisez vos tiroirs : Placez les articles ayant une durée de conservation plus courte à l’avant du tiroir.
- Attendez pour laver les produits : Attendez de laver vos produits jusqu’à leur utilisation afin de prévenir la croissance bactérienne.
- Tapissez les tiroirs : Utilisez du papier absorbant pour absorber l’excès d’humidité dans les tiroirs à faible humidité.
- Rangez les légumes dans des sacs en mailles : Pour une meilleure organisation, stockez les légumes dans des sacs en mailles ou des sacs en plastique perforés.
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