Principales conclusions
• La crème sure enrichit le mélange pour brownies en boîte, donnant une texture plus fondante sans rendre les brownies trop sucrés ou au goût de pâte crue.
• Ajoutez 1/4 de tasse de crème sure entière aux ingrédients humides lors de la préparation de brownies en boîte pour améliorer la texture et la richesse de manière significative.
La déclaration que vous n’attendriez jamais de ma part ? Les brownies en boîte sont meilleurs que ceux faits maison.
Normalement, mon côté snob de la gastronomie m’empêche d’admettre que quelque chose venant d’une boîte soit supérieur à ce qui est fait maison, mais considérez cela comme ma part de humble (brownie) tarte. Peut-être que c’est mon âge avancé. Peut-être que c’est le coût exorbitant des courses aujourd’hui. Ou peut-être que mes enfants préfèrent presque toujours quelque chose d’une boîte plutôt que fait maison.
Quoi qu’il en soit, je garde toujours un stock de mélange pour brownies en boîte dans mon garde-manger. J’achète le mélange premium pour brownies au chocolat triple Ghirardelli chez Costco parce que je ne peux jamais être trop préparé pour une vente de gâteaux d’urgence pour mes enfants.
Je considère les mélanges pour brownies en boîte comme une toile vierge. J’ai expérimenté en y ajoutant du beurre de cacahuète, du Nutella, des bonbons des fêtes restants, des Oreos écrasés, et plus encore. Je l’utilise pour faire la base de sandwichs glacés en été, il peut être transformé en cookies et vous pouvez habiller un mélange de brownies de plusieurs façons différentes pour le personnaliser.
Récemment, j’ai bidouillé avec le vieux gâteau au café à la crème sure de ma grand-mère, donc j’avais une grande quantité de crème sure sous la main. Après avoir vu à quel point la texture du gâteau à la crème sure peut être parfaite, je devais savoir si cela aurait le même impact sur les brownies. Spoiler : comme les enfants le disent ces jours-ci, “c’est top” et j’ajouterai de la crème sure à mes mélanges pour brownies désormais.
La crème sure donne aux brownies une texture fondante sans vous faire sentir que vous mangez des brownies crus. Parfois, des brownies encore plus fondants peuvent être un peu rebutants, trop sucrés, et beaucoup trop riches à mon goût. La crème sure améliore la texture globale des brownies tout en les gardant moelleux et fondants d’une manière très agréable. Elle équilibre également la douceur qui est présente dans tous les brownies, qu’ils soient faits maison ou en boîte.
Comment ajouter de la crème sure à votre mélange pour brownies en boîte
Il suffit de fouetter 1/4 de tasse de crème sure entière avec les ingrédients humides, puis de cuire selon les instructions sur la boîte. L’ajout de crème sure n’affectera pas du tout votre temps de cuisson, et comme toujours, il vaut mieux privilégier le légèrement sous-cuit pour les brownies. Ils se raffermiront encore plus en refroidissant dans le moule.
Essayez cette astuce la prochaine fois que vous préparerez une fournée de brownies en boîte. Après tout, lorsque vous ajoutez des ingrédients supplémentaires, ils sont officiellement faits maison. Votre secret est en sécurité avec moi.
