Lorsque je suis arrivé à Londres, j’ai passé beaucoup de temps dans les salles de cinéma. C’était un moyen sans engagement de sortir de mon appartement, d’explorer différents quartiers et de me sentir moins étranger dans cette toute nouvelle ville.
J’ai immédiatement découvert que le pop-corn dans les cinémas du Royaume-Uni était très différent. En Amérique du Nord, notre idée du “pop-corn parfait” implique du beurre et du sel, mais de l’autre côté de l’Atlantique, il n’y a pas de beurre à l’horizon. Vous avez le choix entre du pop-corn avec du sel ordinaire ou une légère touche de sucre. C’est tout !
J’étais sceptique au début, mais le pop-corn sucré m’a conquis. Il y a quelque chose de nostalgique dans ces grains croustillants et chauds saupoudrés de sucre. Ça me faisait penser au pop-corn sucré, mais en plus simple. Avant longtemps, je préparais ma propre version à la maison.
Sommaire
Comment faire du pop-corn sucré
Vous avez deux options faciles ici, selon le temps dont vous disposez : au micro-ondes ou à la poêle.
1. Version micro-ondes
Suivez les instructions sur le paquet pour faire cuire un sachet de pop-corn nature (j’adore la marque 365 de Whole Foods ; choisissez la version sans beurre). Arrêtez 10 à 15 secondes avant la fin pour éviter de brûler.
Dès que c’est prêt — pendant que les grains sont encore chauds et fumants — ajoutez deux cuillères à café de sucre cristallisé. Secouez bien le sachet pour que le sucre fonde légèrement et colle à chaque morceau.
2. Version à la poêle
Dans une grande casserole à fond épais avec un couvercle, chauffez quelques cuillères à soupe d’huile neutre (comme l’huile de colza ou de pépins de raisin) à feu moyen. Ajoutez quelques grains et couvrez. Quand ils éclatent, ajoutez 1/3 de tasse de grains de pop-corn et recouvrez à nouveau. Secouez la casserole de temps en temps pendant que le pop-corn éclate.
Une fois que les éclats diminuent à quelques secondes entre chaque explosion, retirez du feu. Saupoudrez rapidement deux cuillères à café de sucre sur le pop-corn chaud, remettez le couvercle et secouez la casserole pour bien enrober les grains.
Comment personnaliser le pop-corn sucré
Essayez d’ajouter un de ces ingrédients de votre placard avec le sucre. Il est important d’ajouter les extras pendant que le pop-corn est chaud pour que tout colle.
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre : Saupoudrez-le sur le pop-corn en même temps que le sucre, puis mélangez jusqu’à ce qu’il soit enrobé pour une saveur chaleureuse et réconfortante.
- 1 à 2 gouttes d’extrait de vanille : Mélangez la vanille dans le sucre au préalable pour répartir uniformément la saveur sans rendre le pop-corn détrempé.
- 1 cuillère à café de sucre brun : Utilisez moitié sucre brun et moitié sucre blanc, puis saupoudrez et mélangez comme d’habitude pour une douceur plus profonde et légèrement caramélisée.
- Une pincée de sel : Les sels en flocons comme le Maldon sont efficaces, bien que n’importe quel type de sel aidera à équilibrer la douceur.
