Sommaire
Introduction
Je doute fortement que quiconque dans le monde mange plus de macaronis au fromage que moi. Eh bien, peut-être des jeunes enfants, mais je m’égare. Je me considère à la fois comme un connaisseur et un innovateur dans le domaine du mac and cheese.
La facilité du mac and cheese en boîte
Parfois, je prépare une sauce maison, en faisant fondre du beurre et en ajoutant de la farine pour faire un roux. Mais la plupart du temps, je n’ai pas ce genre de temps ou de patience, alors je finis par modifier une boîte de macaronis au fromage tout prêts.
La grande chose avec le mac and cheese en boîte, c’est que c’est une toile vierge. Bien sûr, vous pouvez l’obtenir en cheddar, cheddar blanc ou même en gouda fumé, mais c’est simplement des pâtes et du fromage. Il est prêt et attend un ingrédient supplémentaire pour vraiment le mettre en valeur.
Mon ingrédient bonus
Mon ingrédient bonus de choix est quelque chose que j’ai toujours dans le congélateur : des petits pois congelés.
Agrémentez votre plat
Si je prépare une boîte de mac and cheese pour le dîner, j’ai probablement éteint mon cerveau pour la journée. C’est pourquoi j’ai besoin d’une manière simple et infaillible de transformer la boîte en un vrai dîner. Utiliser des petits pois congelés est une façon simple d’ajouter une touche de couleur, de texture et même de protéines au repas.
Comment ajouter des petits pois congelés au mac and cheese
Cet ingrédient ne nécessite aucune préparation ou cuisson supplémentaire. Je verse environ une tasse de petits pois congelés dans ma passoire et je la place dans l’évier. Une fois que les pâtes sont cuites et prêtes à être égouttées, je les verse dans la passoire, directement sur les petits pois. Après égouttage, je remets les pâtes et les petits pois dans ma casserole et j’ajoute la sauce au fromage.
La chaleur de l’eau bouillante des pâtes réchauffe les petits pois, les dégelant sans les ramollir. Ils conservent leur belle couleur verte. Et ils ne se rides pas, ce qui arrive parfois si vous les micro-ondes. Cela donne l’impression que vous avez juste cueilli des petits pois frais de votre jardin pour les mettre dans votre mac and cheese. Ajoutez un peu de poivre noir au moment de servir, et c’est absolument parfait.
Étirez votre plat
La grande chose avec cette astuce est qu’elle permet d’étirer une boîte de mac and cheese en plusieurs portions. Il n’y a pas de limite à la quantité de petits pois à ajouter, même si j’essaie d’atteindre un mélange 50/50 de petits pois et de pâtes. Et bien que j’utilise cette astuce avec n’importe quelle boîte de mac and cheese, ma préférée est les coques au cheddar blanc d’Annie. Les pâtes en forme de coquille finissent par “enlacer” les petits pois pour une bouchée vraiment satisfaisante.
