Sommaire
Résumé
- Agitez l’eggnog acheté en magasin avec de la glace pour alléger sa douceur et ajouter une mousse légère.
- Versez 3/4 de tasse d’eggnog dans un shaker à cocktail, ajoutez de la glace (et éventuellement du rhum ou du bourbon) pour un traitement amélioré.
- Pas de shaker à cocktail ? Utilisez un bocal hermétique pour obtenir le même effet glacé et mousseux.
Souvenirs d’enfance
L’un de mes souvenirs de vacances les plus chers d’enfant était de voir la boîte d’eggnog de Hood dans le réfrigérateur. C’était un signe que Noël était enfin arrivé. Après avoir ouvert tous les cadeaux et servi le dîner, nous nous réunissions autour du feu. Mes parents versaient à tout le monde des verres glacés de cette boisson crémeuse ressemblant à un milkshake—les verres des enfants restaient non alcoolisés mais avaient droit à une touche de muscade. Même aujourd’hui, lorsque je sens cette épice, je suis rappelé de cette tradition d’enfance.
Amélioration aisée de l’eggnog
Ce truc astucieux est inspiré par mon amour du café glacé secoué. Cette boisson italienne est simplement de l’espresso (et généralement un peu de sirop simple) secouée dans un shaker plein de glace pour devenir mousseuse, ultra lisse et glacée. Mon aspect préféré de l’eggnog fait maison, qui le distingue de celui acheté en magasin, est sa texture légère et crémeuse. J’ai pensé qu’un shaker à cocktail pouvait adoucir l’espresso et lui donner une mousse aérée, alors pourquoi pas pour l’eggnog ? Ça fonctionne, et je ne suis jamais revenu en arrière.
Comment secouer votre eggnog acheté en magasin
Le processus ne pourrait pas être plus simple. Commencez avec votre bouteille d’eggnog préféré. Pour une boisson, remplissez votre shaker à cocktail avec environ deux tasses de glace. Versez-y 3/4 de tasse d’eggnog et, si vous souhaitez l’alcooliser, un ounce de votre alcool de choix. Personnellement, c’est soit du rhum noir, soit du bourbon. Fermez le shaker et secouez-le vigoureusement pendant 10 à 15 secondes jusqu’à ce que l’extérieur du shaker soit givré. Filtrez l’eggnog dans un verre. J’aime en remplir un de glace, mais sans glace est tout aussi traditionnel et délicieux. Garnissez de muscade moulue ou de cannelle et savourez.
Pas de shaker à cocktail ? Vous pouvez utiliser la même méthode avec un bocal à couvercle hermétique, comme un bocal Mason.
Ce que j’aime dans cette amélioration, c’est qu’elle semble spéciale, que vous l’alcoolisiez ou non, ce qui en fait une délicatesse pour les enfants et ceux qui ne boivent pas aussi.
Il y a aussi beaucoup de possibilités de varier. Ajoutez un peu de sauce au chocolat dans le shaker avec l’eggnog pour un eggnog au chocolat. Ajoutez un soupçon d’extrait de vanille ou d’amande, ou transformez votre eggnog en latte glacé en versant un espresso dans le shaker. Dans tous les cas, vous ressentirez l’esprit des fêtes !
