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Mon Voyage en Europe
Juste après ma première année de fac, j’ai fait un tour d’Europe avec mon équipe de hockey sur gazon à travers l’Allemagne, les Pays-Bas et la Belgique. Le vol vers l’étranger était seulement le deuxième vol que j’avais pris—le premier étant de Connecticut à Floride quelques mois plus tôt. Dire que j’étais un peu protégée serait un euphémisme.
La Gastronomie Européenne
J’ai adoré tout ce qui concerne la gastronomie européenne. Des confiseries parfaites avec d’innombrables variétés de réglisse, des frites belges croustillantes, des pancakes moelleux en portions individuelles—je n’en croyais pas mes yeux devant toutes ces délicatesses. Étant donné qu’il s’agissait d’un voyage sportif, nos hébergements étaient assez spartans. Nous étions là pour nous entraîner et visiter pendant nos temps libres, et nous ne passions pas beaucoup de temps à l’hôtel, sauf pour le petit-déjeuner.
Le Petit-Déjeuner Néerlandais
Pour les premiers jours, j’étais un peu perdue au petit-déjeuner. Le buffet était très différent de celui de ma jeunesse. Il y avait des viandes froides, des cornichons et de la moutarde à perte de vue. Et bien que j’adore un goût salé, je suis plutôt du genre à privilégier le bagel pour le petit-déjeuner, surtout quand je marche et m’entraîne plusieurs heures par jour.
La Découverte du Pain aux Sprinkles
Après avoir sauté quelques matins de petit-déjeuner, j’ai finalement découvert le toast aux sprinkles, ou, comme l’appellent les locaux, hagelslag, qui signifie “tempête de grêle” en néerlandais. J’avais remarqué les sachets pastel de hagelslag sur le buffet, mais je ne savais pas à quoi ils servaient jusqu’à ce que je voie un expert du petit-déjeuner en ajouter à du pain toasté et beurré.
Après avoir confirmé avec notre guide local que cette création n’était pas, en fait, trop belle pour être vraie, mais un délice néerlandais courant, j’en ai presque fait mon plat principal pour le reste de notre voyage.
Ajouter un Peu de Plaisir
Un point important à noter au sujet de ce délice du petit-déjeuner est que les sprinkles hagelslag sont très différents des sprinkles cireux et sans goût que l’on peut trouver aux États-Unis. Bien que j’admette avoir une petite faiblesse pour la version américaine, la texture délicate de hagelslag et son goût beaucoup plus intense rendent ce toast spécial.
Les Saveurs de Hagelslag
Aux Pays-Bas, les saveurs populaires de hagelslag incluent l’anis, les fruits et le chocolat. Pour la version chocolat, appelée chocoladehagelslag, les sprinkles doivent contenir au moins 32 % de cacao, ce qui les rend plus proches d’un pépite de chocolat que d’un simple sprinkle.
Retour aux Sprinkles
J’avais surtout oublié les hagelslag jusqu’à ce que j’aie des enfants. Je ne me suis jamais retrouvée avec une abondance de sprinkles jusqu’à ce que j’entre dans l’ère des fêtes d’anniversaire d’école primaire, et ensuite j’avais l’impression de nager dedans. Donc, un matin où le frigo était particulièrement vide, j’ai décidé de préparer du toast aux sprinkles pour mes garçons, âgés de 6 et 2 ans à l’époque.
Mon aîné a regardé son toast multicolore et a demandé avec incrédulité s’il pouvait vraiment manger des sprinkles au petit-déjeuner. Oui, mon garçon—fais comme les Néerlandais !
Comment Préparer Mon Toast aux Sprinkles en 3 Ingrédients
Pour préparer une à deux portions, vous aurez besoin de :
- 2 tranches de pain de style brioche, légèrement grillées
- 1 cuillère à soupe de beurre salé, ramolli
- 2 cuillères à soupe de sprinkles de votre choix (je recommande particulièrement les hagelslag néerlandais de marques comme De Ruijter)
Étalez le beurre sur toute la surface des tranches de pain toasté, en vous assurant qu’il est bien réparti. Utilisez environ 1/2 cuillère à soupe de beurre pour chaque tranche de pain. Ajoutez soigneusement les sprinkles en une couche uniforme, puis utilisez vos doigts pour les presser doucement dans le pain afin de les faire adhérer. Coupez chaque tranche en deux en diagonale et servez.
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