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La Saison des Pastèques
Mon moment préféré de l’année est enfin là : la saison des pastèques ! J’adore couper et servir des quartiers après le dîner, stocker un Tupperware plein de cubes glacés dans mon réfrigérateur ou en extraire le jus pour des cocktails. De plus, maintenant que je sais presque tout sur le choix approprié d’une pastèque, rien ne peut m’arrêter de préparer des délices à base de pastèque tout l’été.
Consulter un Agriculteur de Pastèques
Étant donné que j’ai développé un amour profond pour ce fruit juteux, j’ai discuté avec des agriculteurs sur tout ce qui concerne les pastèques. Récemment, après avoir ramené une pastèque étonnamment sale, j’ai trouvé une autre raison de consulter un agriculteur de pastèques : Devrais-je laver la pastèque avant de la couper ? Je ne mange pas l’extérieur de toute façon. Voici ce que j’ai découvert.
La Bonne Façon de Laver une Pastèque
En me demandant si, quand et comment il faut laver l’extérieur d’une pastèque, j’ai contacté Rebekah Alstede Modery, responsable de production et co-propriétaire des Alstede Farms. Située dans le New Jersey fertile, Alstede Farms cultive diverses productions comme des fraises, des aubergines et des pastèques. De plus, elle propose un programme de cueillette, un jardin de cidre et plusieurs labyrinthes à explorer si vous êtes dans les parages.
Quand Laver une Pastèque ?
En ce qui concerne le lavage des pastèques, je me demandais quand ou si je devais les laver. Évidemment, si une pastèque est couverte de terre, je vais la nettoyer, mais que faire s’il n’y a aucun signe visible de saleté ou d’autres débris ?
Conseils de Lavage
Modery dit que vous devez laver vos pastèques. “Je recommande toujours de laver tous les fruits et légumes.” Et quand il s’agit de pastèques, “laver garantit qu’il n’y a pas de saleté ou de bactéries restantes sur la peau qui pourraient être transférées dans la pastèque lors de la coupe. Dans la plupart des cas, ce que vous lavez est juste de la saleté restante du champ.”
Comment Laver une Pastèque ?
« Utilisez simplement de l’eau et une brosse douce ou le côté rugueux d’une éponge pour nettoyer la pastèque avant de la couper », dit Modery. Pas besoin de savon, de vinaigre ou de solution de nettoyage spéciale ; juste de l’eau et un bon frottement suffiront.
Conseils Pratiques
Modery indique également que le lavage est une bonne pratique peu importe où vous achetez votre pastèque. “Nous suggérons toujours de laver vos produits, quelle que soit leur origine. Cependant, bien que le niveau de saleté potentielle à l’extérieur soit à peu près égal, acheter une pastèque directement à une ferme locale donnera généralement une pastèque plus sucrée récoltée à son apogée.”
