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Il n’y a rien de plus juteux qu’un ananas mûr
L’ananas est un fruit doux et tendre qui suinte une fraîcheur tropicale, tranche après tranche. Parfois, mon mari et moi dévorons un ananas entier que nous avons coupé, et parfois nous prenons un raccourci en achetant des morceaux pré-coupés pratiques.
Comment conserver un ananas entier
Je sais déjà qu’il faut conserver l’ananas entier sur le comptoir dans un endroit frais et sombre. Les ananas entiers sont déjà mûrs, donc vous n’avez pas à attendre qu’ils mûrissent davantage ou à être incertain de leur état de préparation.
Comment conserver un ananas coupé
Pour le stockage d’un ananas coupé, il est recommandé de le placer dans un conteneur hermétique au réfrigérateur. Peu importe si vous choisissez du verre ou du plastique, mais assurez-vous que le récipient a un bon joint. Cela aide à garder l’ananas frais plus longtemps en limitant l’exposition à l’air, en maintenant l’humidité et en évitant les transferts d’odeurs.
Si vous devez seulement garder votre ananas frais pendant un ou deux jours, vous pouvez placer les morceaux dans un sac en plastique. Les sacs zip-top minimisent l’exposition à l’air et peuvent être une option pour le stockage à court terme.
Pourquoi il est important de réfrigérer l’ananas
Il est toujours conseillé de réfrigérer les morceaux ou tranches d’ananas pour une fraîcheur idéale et une durée de conservation prolongée. Le meilleur endroit dans le réfrigérateur est le tiroir à fruits et légumes, en évitant de placer le fruit dans la même zone que la viande.
Si conservé correctement dans un conteneur hermétique, l’ananas coupé peut durer jusqu’à une semaine.
Si vous ne pouvez pas finir votre ananas coupé dans ce délai, pensez à le congeler. Disposez les morceaux ou tranches sur une plaque de cuisson en une seule couche et congelez-les, puis transférez les morceaux dans un sac zip-top. Lorsqu’il est temps de déguster, laissez décongeler l’ananas congelé toute la nuit au réfrigérateur.
Gardez à l’esprit que l’ananas peut perdre un peu de son croustillant après avoir été congelé, donc ces morceaux sont excellents pour le blender (pas besoin de décongeler !) pour des smoothies. Vous pouvez également les utiliser pour la pâtisserie ou des marinades.
