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Mexican Tostadas
Avec le Cinco de Mayo qui approche, je ne peux pas passer à côté d’une recette de tacos avec ces tostadas végétariennes. J’aime utiliser les haricots refrits de Trader Joe’s car ils sont bon marché, sans graisse de porc, et pas trop épicés pour mon petit. J’aime la simplicité de ces tostadas, et vous pouvez aussi simplement empiler ces ingrédients sur un lit de laitue pour une salade de tacos facile.
Easy Chicken and Broccoli Casserole
Cette casserole facile est un excellent moyen d’utiliser les restes. Vous aurez besoin de poulet cuit (n’importe quel type fonctionne) et de quelques tasses de riz blanc cuit. Avec du poulet et du riz déjà cuits, cette casserole se prépare rapidement, ce qui est idéal pour les soirs de semaine chargés.
Pasta Primavera
J’aime utiliser des bucatini pour ce pasta primavera ; le centre vide de la nouille de type spaghetti aide à absorber cette riche et crémeuse sauce. J’utilise les légumes de printemps que j’ai sous la main, du brocoli aux asperges.
Mom’s Ground Turkey and Peppers
Le fondatrice Elise Bauer explique pourquoi elle aime cette recette : “C’est bon. C’est peu coûteux (surtout les cuisses de dinde hachée qui ont l’avantage d’avoir plus de saveur). Cela peut être cuisiné dans le temps nécessaire pour préparer du riz ou des pâtes à côté.”
Hummus Bowl
S’il y avait une pétition pour faire des bols de houmous un groupe alimentaire, je serais le premier à m’inscrire. Bien que cette recette demande du bœuf, j’aime le garnir de lentilles sautées, de haricots, de poisson grillé ou même de pois chiches réchauffés. C’est un excellent moyen d’impliquer tout le monde en cuisine, en choisissant les garnitures et en construisant leurs propres bols. Le meilleur ? Les restes font un déjeuner super simple le lendemain !
