Sommaire
Riz frit doré
Lorsque j’ai des restes de riz, je les mets dans un sac en plastique et je les mets au congélateur pour des solutions de repas simples. Je prépare mes sacs de riz congelé en portions de deux tasses, donc je sais exactement ce qu’il y a là-dedans. J’adore le riz frit comme moyen d’utiliser les restes au réfrigérateur ou au congélateur. Il peut être non traditionnel, mais j’aime ajouter du maïs congelé, des carottes hachées, des pois mange-tout et des fèves edamame pour plus de couleur. Je rajoute même du brocoli ou du chou-fleur si je les ai sous la main. Remarque : pour des raisons de sécurité alimentaire, vous ne devez réchauffer votre riz qu’une seule fois, alors ne faites que ce que vous consommerez ce soir !
Skillet de hamburger au fromage
Le développeur de recettes Meghan Splawn dit : “La base est du bœuf haché et des pâtes, mais il ne faut qu’une poignée d’autres ingrédients pour tout réunir : des tomates en conserve, du bouillon, du fromage et un peu de crème. Tout cuit dans une seule poêle et prend moins de 20 minutes à préparer. Le résultat est des pâtes ultra-crémeuses équilibrées avec des tomates acides et une saveur de viande.”
Soupe de tomates et orge
La saison des soupes est officiellement là, et j’adore avoir quelques contenants de soupe à rotation dans mon congélateur. Pour me préparer, je fais au moins le double de la recette, je portionne dans des contenants de deux portions, je labelise et je congèle. Cela signifie que je n’ai pas besoin de manger la même soupe pendant cinq jours, espérant que je termine ces restes avant qu’ils ne se gâtent. J’aime une soupe copieuse qui semble être un repas complet, et les soupes à base de tomates semblent plus rassasiantes qu’un bouillon clair, de plus je sais que je vais au moins avoir une portion de légumes dans mon repas.
Poulet à la noix de coco et à la lime
La directrice éditoriale associative Laurel Randolph dit : “Bien que la crème de noix de coco ait tendance à être douce en saveur, j’ai décidé de jouer sur les notes légèrement tropicales avec de l’ail, du gingembre et de la lime. Tout cuit dans une seule poêle, du poulet à la sauce jusqu’aux haricots verts croquants, et c’est prêt en 30 minutes. Un gagnant, un gagnant, un dîner de poulet !”
Huîtres de maïs
En grandissant, nous avions des petits déjeuners pour le dîner au moins une fois par semaine. Que ce soit des œufs brouillés et du pain grillé, des pancakes ou des gaufres, c’était une journée où mes parents pouvaient alléger la planification des repas et où nous pouvions profiter de certains de nos plats préférés en famille. Certains soirs, nous faisions frire des pancakes de pommes de terre ou des beignets et les servions avec nos œufs pour utiliser les restes de légumes. Dans cet esprit, je cherchais un moyen d’utiliser un peu de maïs congelé dans mon congélateur, et cela correspond à mes attentes !
