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Recettes Brunch
1. Dutch Baby Inratable
“Si vous aimez le goût et la texture des crêpes mais pas le travail fastidieux de les faire une par une, laissez-moi vous présenter leur ami le Dutch baby. C’est une grande pancake, moelleux, avec une forme de tasse qui demande à être rempli de garnitures.” —Molly Adams, Développeuse de recettes
2. Mimosa Classique
La mimosa est le cocktail classique des brunchs. Mélangez du jus d’orange et du vin pétillant, et c’est tout. Vous pouvez utiliser du champagne, ou prosecco et cava, qui sont aussi de bonnes options moins chères.
3. Gravlax de Saumon
“Cette recette suffit pour nourrir une bonne foule. Traditionnellement, le gravlax est servi avec du pain de seigle foncé ou du pain granuleux, mais les bagels ou tout bon pain sont excellents aussi.” —Sheryl Julian, Développeuse de recettes
4. Casserole de Petit-Déjeuner aux Myrtilles et au Sirop d’Érable
“Cette casserole de petit-déjeuner aux myrtilles est parfaite pour les brunchs. C’est essentiellement un pudding au pain du petit-déjeuner qui est facile à préparer la nuit précédente.” —Elise Bauer, Fondatrice
5. Quiche Lorraine
La quiche Lorraine est la grande dame des recettes de quiche. Avec une croûte beurrée, une custard riche et beaucoup de bacon, la quiche Lorraine reste un point culminant du brunch.
6. Dessus de Muffin aux Myrtilles
Tout le monde sait que le dessus des muffins est la meilleure partie, alors servez à vos invités uniquement le meilleur avec ces dessus de muffins aux myrtilles.
7. Bacon Millionnaire
“Le bacon millionnaire est similaire au bacon caramélisé mais avec une saveur plus complexe et une texture plus chewy.” —Irvin Lin, Développeur de recettes
8. Mélange de Bloody Mary Maison
Préparez un lot de ce mélange de Bloody Mary maison 24 heures avant votre brunch pour que les saveurs se marient parfaitement.
9. Casserole de Petit-Déjeuner aux Tater Tots
Saucisse, œufs, pommes de terre et fromage sont des indispensables en casseroles de brunch, mais cette casserole utilise des Tater Tots à la place.
10. Gâteau au Citron
“Préparez-vous pour le meilleur gâteau au citron. Un goût acidulé et la douceur de la glace au citron.” —Summer Miller, Développeuse de recettes
11. Rösti avec Garnitures
Le rösti suisse est une crêpe de pommes de terre croustillante. Vous pouvez le servir avec des garnitures comme de la feta émiettée ou des oignons marinés.
12. Punch au Rum et à la Pêche
Mélangez tous les ingrédients sauf la bière au gingembre. Quand vous êtes prêt à servir, versez la base préfaite dans des verres remplis de glaçons.” —Elana Lepkowski, Développeuse de recettes
13. Œufs au Plat sur Plaque
“Dites bonjour à la manière la plus facile de préparer des œufs frits pour une foule.” —Sarah Epperson, Développeuse de recettes
14. Casserole de Pain Perdu
La casserole de pain perdu sucré est toujours un succès pour le brunch. Vous pouvez la préparer la veille et la cuire le matin du brunch.
15. Scones aux Canneberges et à l’Orange
“Les scones aux canneberges et à l’orange ont une texture tendre et croustillante. Chaque bouchée contient des canneberges acidulées et une touche d’orange.” —Sally Vargas, Développeuse de recettes
16. Gâteau de Café aux Bananes et Pépites de Chocolat
“Si vous pensez que le nom est long, attendez de goûter cette combinaison divine.” —Mark Beahm, Développeur de recettes
17. Quiche Zucchini et Tomates
“Cette quiche utilise les courgettes, tomates et basilic de votre jardin. C’est également un plat que vous pouvez préparer à l’avance.” —Elise Bauer, Fondatrice
18. Spritz d’Hibiscus
“Ce sirop est un délice à avoir dans le frigo. Ajoutez-le à de l’eau gazeuse pour un goût rafraîchissant.” —Nick Evans, Développeur de recettes
19. Oeufs Bénédicte
“Préparez la sauce hollandaise dans un mixeur pour rendre cette recette bien plus facile.” —Elise Bauer, Développeuse de recettes
20. Salade de Fruits aux Baies et Banane
“Un mélange de fruits qui satisfait toujours. Ajoutez un peu de zeste de citron pour rehausser le goût.” —Elise Bauer, Développeuse de recettes
21. Frittata aux Épinards
“Cette frittata rapide et facile est un type de quiche sans croûte. Ajoutez quelques tomates et du fromage de chèvre.” —Annika Panikker, Développeuse de recettes
22. Fondue au Chocolat
“Le dessert n’est pas toujours une partie de brunch, mais qui peut résister à une fondue au chocolat?” —Annika Panikker, Développeuse de recettes
