20 recettes pour les jours de neige quand l’école est fermée

Soupe de Tomate Facile

“Cette soupe utilise de la farine pour l’épaissir. Si vous êtes sans gluten, omettez la farine et mélangez plutôt 2 cuillères à soupe de fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d’eau froide. Incorporez-le dans la soupe quand vous la portez à ébullition, puis laissez mijoter.” —Summer Miller, ancienne rédactrice en chef

Ragoût de Bœuf Facile

“Oui, vous pouvez absolument acheter des morceaux de bœuf déjà coupés. Moins de travail ! Assurez-vous seulement de vérifier l’emballage pour vous assurer qu’ils sont tous découpés à peu près à la même taille : des morceaux d’un pouce sont ce que vous recherchez. Plus gros et ils ne deviendront pas tendres pendant le temps de cuisson.” —Laura Manzano, développeuse de recettes

Soupe de Bœuf et Tomate

“Ma façon préférée de déguster cette soupe est avec une poignée de macaronis cuits jetés dans le bol, comme je le faisais quand j’étais enfant. C’est aussi un excellent accompagnement d’un classique sandwich au fromage grillé (ou optez pour les deux, si vous aimez un double glucide comme moi).” —Jamie Anulewicz, développeuse de recettes

Sandwich au Fromage Grillé

“Pendant des années, j’ai préparé le sandwich, puis je l’ai grillé. Mais récemment, j’ai découvert une nouvelle technique que j’aime beaucoup mieux. Appelons-la : le grillage à la face ouverte. Cela permet au fromage de fondre plus complètement. Le revers est que vous ne pouvez préparer qu’un seul sandwich à la fois. Mais si c’est la perfection que vous souhaitez, c’est votre méthode.” —Sara Bir, ancienne rédactrice en chef

Sandwichs au Fromage Grillé Italien

“Beurre, mais faites-le fondre dans la poêle ! Je trouve en fait plus facile de faire fondre un peu de beurre dans la poêle à feu moyen-doux, puis de rapidement retourner le sandwich dans le beurre pour en enrober tous les côtés. Ce n’est pas seulement plus facile, mais cela vous aide aussi à évaluer la chaleur de votre poêle.” —Nick Evans, développeur de recettes

Ultimate Tuna Melt

“Pour assurer que tout reste ensemble lors du grillage, choisissez un pain assez solide. Nous aimons une miche de pain français ou italien tranché, même si un pain au levain tranché ou un pain de campagne est également un excellent choix.” —Des rédacteurs de Sporegarm

Pizza Sheet Pan aux Viandes

“Le plat à pâtisserie est un moyen peu exigeant de faire une excellente pizza. La croûte devient croustillante et vous n’avez pas à vous embêter avec des pierres à pizza spéciales. Cela fait aussi une GRANDE pizza, donc vous aurez probablement des restes.” —Nick Evans, développeur de recettes

Pizza Cheeseburger

“Votre pizza cheeseburger est votre chef-d’œuvre, alors personnalisez-la avec vos garnitures préférées. Je suis toujours pour un cheeseburger au bacon, mais peut-être que votre pizza ressemble à une pizza au cheeseburger bacon et aux champignons.” —Marta Rivera, développeuse de recettes

Pizza à la Poêle en Fonte

“La pâte à pizza maison que je recommande dans cette recette peut être préparée jusqu’à 48 heures à l’avance. Si vous la préparez le jour même, vous devrez prévoir environ deux heures pour la préparer et la laisser monter.” —Sheela Prakash, développeuse de recettes

Stromboli Facile

“Je fais généralement rouler la pâte sur du papier sulfurisé fariné, que j’utilise ensuite pour aider à rouler la pâte et toutes les couches de viande et de fromage en un rouleau. Ensuite, je soulève le papier sulfurisé des deux côtés — comme une balancelle — et je le place sur la plaque de cuisson.” —Sheryl Julian, développeuse de recettes

Calzone au Pepperoni

“Pour cette version, je commence avec une pâte à pizza facile et simple sans pétrissage, puis je la farcis de pepperoni, de ricotta crémeuse et de mozzarella fondante. À la fin, vous aurez une croûte dorée craquante et un dîner à emporter parfait à tremper dans une sauce marinara supplémentaire !” —Nick Evans, développeur de recettes

Pasta Bake au Jambon et au Fromage

“Ce plat a les saveurs d’un casserole de jambon et de fromage avec des pâtes fromagées. C’est un peu comme un mac-n-cheese rehaussé, mais pour cette cuisson de pâtes extra fromagées, nous utilisons des pâtes fusilli au lieu de macaronis. Les pâtes torsadées fusilli sont de la taille d’une bouchée, et toutes ces courbes font que les pâtes sont le véhicule parfait pour capturer et maintenir la sauce blanche épaisse et crémeuse.” —Elise Bauer, fondatrice

Lazy Meatball Pasta Bake

“Il a toutes les saveurs d’une lasagne avec beaucoup moins de travail. Des poches fondantes de mélange de trois fromages et des boulettes de viande dorées garnissent un plat de cuisson rempli de nouilles en sauce, et la seule préparation que vous ferez est de verser, remuer, dolloper et saupoudrer.” —Coco Morante, développeuse de recettes

Casserole de Pizza

“La casserole de pizza est le repas réconfortant parfait. C’est une pâte chaude et fromagée au four avec de la sauce marinara et vos garnitures de pizza préférées : du fromage mozzarella fondant et des tranches de pepperoni. J’ajoute des poivrons, des oignons, des champignons et des olives noires pour un coup de pouce de saveurs et de textures.” —Hannah Zimmerman, développeuse de recettes

The Best S’mores Crunchwrap

“Créez une ligne d’assemblage pour vous-même : alors qu’un Crunchwrap cuit dans la poêle, assemblez le suivant afin qu’il soit prêt à partir. Et si vous en faites plus de quatre — la quantité que cette recette produit — gardez les Crunchwraps cuits au chaud sur une plaque à pâtisserie placée dans un four à 93 °C.” —Abby Rose Notarnicola, contributeur

Whoopie Pies

“Lorsque vous mesurez les ingrédients pour cette recette, il est préférable d’utiliser une balance. Si vous n’en avez pas, mesurez votre farine en la prenant du sac dans la tasse à mesurer, puis niveler le dessus avec le dos d’un couteau de table (ne pas tasser la farine dans la tasse). Cela vous donnera des whoopie pies moelleux et aérés.” —Mark Beahm, développeur de recettes

Pain Glacé en 2 Ingrédients

“Une façon facile de personnaliser la saveur est de changer la saveur de la glace. Notez que la saveur a tendance à être subtile dans le pain final, donc j’aime ajouter un ingrédient supplémentaire pour l’accentuer. Par exemple, si vous utilisez de la glace au chocolat, ajoutez environ 120 g de pépites de chocolat pour un pain parfaitement sucré.” —Laurel Randolph, directrice éditoriale associée

Gâteau au Chocolat Inratable

“Un des ingrédients secrets pour le gâteau au chocolat inratable est l’eau chaude. Cela peut sembler simple, mais c’est essentiel pour ajouter de l’humidité et alléger la pâte juste comme il faut. Vous pouvez utiliser de l’eau chaude ou la remplacer par du café chaud. Le café infusé apportera de l’humidité supplémentaire, tout en rehaussant la saveur du chocolat dans le gâteau.” —Molly Allen, développeuse de recettes

Blondies du Cowboy

“N’hésitez pas à jouer avec les ingrédients. Vous pouvez facilement échanger des pacanes contre des noix ou même des cacahuètes grillées non salées. J’ai vu des recettes qui incluent des fruits secs comme des raisins, et je pense que des canneberges ou des cerises séchées compléteraient également les autres saveurs ici. Si vous ajoutez des fruits, je ne les ajouterais qu’environ 120 g ; plus cela pourrait surcharger la pâte et rendre les choses un peu trop sucrées.” —Molly Adams, développeuse de recettes

Cookies Kitchen Sink

“Les cookies kitchen sink jouent sur l’expression « tout sauf l’évier de la cuisine ». L’idée est que les cookies sont remplis de tout ce que vous pouvez imaginer, qu’il soit salé, sucré ou tout autre. Lorsqu’ils sont remplis d’ingrédients qui touchent toutes ces notes de saveurs différentes, les cookies qui en résultent offrent une riche palette de saveurs et de textures.” —Kayla Hoang, développeuse de recettes