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J’attends la saison des tomates toute l’année
Et elle est enfin là ! Que je les cultive moi-même ou que j’en trouve de magnifiques variétés anciennes au marché, il n’y a rien de mieux qu’une tomate d’été fraîche. J’ai plusieurs façons créatives de les utiliser en cuisine, mais l’un de mes plats préférés est un simple sandwich à la tomate.
Ma version classique du sandwich à la tomate
La version classique de ce plat (pain, mayonnaise, tomate et sel) est tout simplement parfaite à mes yeux. Cependant, au fil des ans, j’ai découvert des améliorations amusantes pour rendre le sandwich à la tomate un peu plus intrigant.
Mon amélioration en un ingrédient pour les sandwiches à la tomate
Autrefois, je tartinais une bonne portion de mayonnaise sur du pain de blé entier moelleux, ajoutais des tomates tranchées, saupoudrais de sel et c’était tout. Maintenant, j’améliore cette recette simple en utilisant un assaisonnement pour bagels à tout pour remplacer le sel !
L’assaisonnement pour bagels à tout, très tendance et couramment disponible, se trouve déjà dans de nombreux placards américains — y compris le mien — et je ne peux pas m’en passer. Cet assaisonnement ajoute une saveur salée et aillée, associée à des graines de pavot, des graines de sésame et des morceaux d’oignon. Il rehausse considérablement le goût de ce simple sandwich et apporte une texture croquante à ce plat généralement moelleux, comme des paillettes sur un cupcake.
La meilleure façon d’ajouter de l’assaisonnement pour bagels à tout à votre sandwich à la tomate
Pour essayer cette astuce à la maison, voici quelques conseils pour vous assurer que votre premier essai soit couronné de succès.
- Commencez lentement : Si vous êtes nouveau sur l’assaisonnement pour bagels à tout — ou si vous ne l’avez pas encore essayé sur un sandwich — commencez par juste quelques pincées sur les tomates pour ne pas éclipser le plat. Par la suite, vous pouvez en mettre autant que vous le souhaitez ; j’en ajoute environ une demi-cuillère à café dans le mien.
- Mangez tout de suite : Pour profiter pleinement de l’effet textural de l’assaisonnement pour bagels à tout, assurez-vous de manger le sandwich immédiatement — sinon, vous perdrez ce croustillant. De plus, le sel dans l’assaisonnement va tirer l’eau de vos tomates, ce qui résultera en un désordre aqueux.
- Ajoutez directement sur la mayonnaise : Pour réduire le désordre, ajoutez votre assaisonnement directement à la mayonnaise ; cela l’aide à adhérer à votre sandwich.
- Ajoutez des herbes ou d’autres légumes : J’adore ajouter à mon sandwich à la tomate toutes les herbes ou légumes que j’ai sous la main. Le basilic frais, le persil, les germes ou les épinards fonctionnent tous très bien.
- Changez votre tartinade : Bien que j’adore la mayonnaise, j’aime changer la tartinade pour mon sandwich à la tomate de temps en temps. Le fromage à la crème, le fromage cottage, le fromage frais ou même la burrata font très bien l’affaire.
