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Pourquoi faire cela
• Le beurre légèrement salé ajoute de la richesse, du salé, de la douceur et de la crémeux à un sandwich au beurre de cacahuète.
• Je préfère utiliser le beurre d’amande biologique Kirkland Signature, le pain aux 21 grains et graines de Dave’s Killer Bread, et le beurre naturellement plus doux de Kerrygold.
Chez moi, nous sommes pro-beurre. J’ai du beurre de cuisson, du beurre à pâtisser, du beurre de luxe, et généralement au moins un type de beurre parfumé en cas d’urgence.
Mon mari m’a toujours taquinée pour mon goût prononcé pour le beurre. Quand je savoure un scone ou un muffin, je le réchauffe et j’ajoute du beurre, comme s’il n’y en avait pas assez, déjà intégré. J’ai appris ce réflexe de ma mère, donc je suppose que mon amour pour le beurre fait partie de mon ADN.
Récemment, inspirée par une discussion sur Reddit, j’ai réalisé que le beurre améliorerait également considérablement le humble sandwich au beurre de cacahuète.
Pourquoi j’ajoute du beurre aux sandwiches au beurre de cacahuète
Mon fils de trois ans mange presque quotidiennement un sandwich au beurre de cacahuète. Bien qu’il ait beaucoup progressé récemment grâce à une thérapie alimentaire formelle, il est un mangeur incroyablement difficile. Nous avons appris avec l’aide d’un spécialiste de l’alimentation que la meilleure façon d’encourager les enfants à élargir leur liste de nouveaux aliments est de les présenter de manière détendue.
Lorsque nous introduisons un nouvel aliment, nous l’ajoutons à son assiette avec un “aliment réconfortant”, qui pour lui, est un sandwich au beurre de cacahuète. C’est un élément rapide et facile à ajouter qui me rassure sur le fait qu’il mange suffisamment, et lui permet d’expérimenter quelque chose de nouveau. En tant que chef formé, je n’aurais jamais pensé que nourrir mes enfants serait si compliqué, mais la parentalité nous humble.
Comme vous pouvez l’imaginer, étant très sélectif sur ce qu’il mange, je tiens une liste de ses graisses saines, protéines et grains entiers consommés. Pour lui fournir quelques calories supplémentaires, j’ai récemment commencé à ajouter une fine couche de beurre de haute qualité à son sandwich classique au beurre de cacahuète.
Bien sûr, en tant que cuisinière, je devais goûter, et il est certain que je ne mangerai plus jamais un sandwich au beurre de cacahuète sans ça. Même si cela semble si basique et simple, le beurre rehausse la saveur en ajoutant richesse, salé et douceur, et améliore également la texture. La crémeux du beurre contrebalance la texture épaisse et parfois poudreuse du beurre de cacahuète.
Comment préparer le meilleur sandwich au beurre de cacahuète
En tant qu’experte autoproclamée, voici les éléments clés du parfait sandwich au beurre de cacahuète :
- Le beurre de cacahuète. Nous sommes très fidèles à la marque Kirkland Signature Organic Peanut Butter. Elle est composée uniquement de cacahuètes biologiques et de sel, et possède une consistance agréable. Contrairement à d’autres beurres de cacahuète naturels, celui-ci ne se sépare pas facilement et n’est jamais huileux. Si vous n’êtes pas un client de Costco, je suggère de choisir un beurre d’amande sans sucre et d’ajouter quelque chose comme du miel au goût si vous aimez le sucré. Le beurre de cacahuète sucré n’a souvent pas le goût de cacahuète, et personne n’a le temps pour ça dans un sandwich au beurre de cacahuète !
- Le pain. Mon fils est un être de routine, donc son pain de choix est celui de Dave’s Killer Bread 21 Grains et Graines, ce qui me convient car il contient cinq grammes de fibres et de protéines par tranche. De plus, il est super savoureux. Je préfère le pain au levain fait maison, mais étant donné les efforts que je déploie pour que mes enfants mangent le dîner, ce n’est pas toujours une option !
- Le beurre. J’adore le beurre naturellement plus doux de Kerrygold. Il est légèrement salé et facile à étaler, même sur du pain froid du réfrigérateur. La saveur est incomparable. J’ai appris que ce beurre spécifique est doucement baratté à partir du lait d’été de vaches nourries à l’herbe. Le lait d’été a la plus haute teneur en matières grasses naturelles, ce qui produit un beurre plus doux et facilement étalable. Qui l’aurait cru ?
