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Temps de petit-déjeuner
Le petit-déjeuner dans un foyer occupé peut être un véritable défi pour de nombreuses familles. Je vous comprends ! Je me retrouve souvent à me dépêcher le matin pour préparer les déjeuners, faire sortir les enfants pour le bus, et éventuellement trouver un moment pour me brosser les dents.
Le meilleur choix d’avoine
J’utilise des flocons d’avoine coupés en acier pour cette recette, qui prennent plus de temps à cuire mais peuvent être préparés à l’avance pour un réchauffage rapide. L’autre ingrédient ? Le lait de coco ! Cela crée un bol de petit-déjeuner naturellement sucré et infusé de noix de coco que mes enfants ne se lassent que rarement.
Quel type d’avoine utiliser
Je garde plusieurs types d’avoine dans mon placard et le type que je choisis dépend de mon temps et de ma planification. La référence ici est les flocons d’avoine coupés en acier, qui ont la meilleure texture pour l’avoine selon moi, mais nécessitent environ 30 minutes de temps de cuisson. Il est crucial que les flocons d’avoine coupés en acier puissent être préparés à l’avance en grandes quantités et se conservent parfaitement au réfrigérateur jusqu’à une semaine, rendant l’investissement initial en temps très rentable.
Si je n’ai pas le temps pour les flocons d’avoine coupés en acier, je préfère les flocons d’avoine roulés par rapport aux flocons d’avoine à cuisson rapide pour cette recette. Les flocons d’avoine roulés cuisent très rapidement mais ne deviennent pas pâteux comme les flocons d’avoine à cuisson rapide.
Ajouter du lait de coco à l’avoine
Tout lait de coco en conserve doit bien fonctionner ici, mais je ne recommande pas d’utiliser de la crème de coco, qui est trop épaisse. Quel que soit le lait de coco que vous choisissez, assurez-vous de bien secouer la boîte et de bien le remuer lorsque vous l’ouvrez. Le lait de coco se sépare avec le temps et vous voulez qu’il soit complètement mélangé avant de mesurer.
Conseils pour préparer à l’avance et réchauffer
Si vous utilisez de l’avoine coupée en acier (mon préféré), je recommande de doubler la recette et de la conserver au réfrigérateur pour plus tard. Cela se conservera bien jusqu’à une semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Lorsque vous souhaitez réchauffer l’avoine, mesurez 3/4 de tasse de l’avoine préparée et ajoutez un peu d’eau. Faites-la chauffer au micro-ondes pendant 2 minutes, et elle sera comme de l’avoine fraîchement cuite.
Comment préparer mon avoine à la noix de coco en 2 ingrédients
Pour faire quatre portions, vous aurez besoin de :
- 2 à 2 1/2 tasses d’eau
- 1 tasse de lait de coco en conserve (secouer et remuer avant de mesurer)
- 1 tasse de flocons d’avoine coupés en acier
- Garnitures de votre choix, facultatif
Dans une petite casserole, combinez 2 tasses d’eau et le lait de coco. Amenez à ébullition à feu moyen. Incorporez l’avoine et réduisez le feu. Cuisez en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’avoine soit tendre et que le liquide soit absorbé, environ 25 minutes. Si l’avoine semble vraiment sèche, ajoutez l’autre 1/2 tasse d’eau. Si elle paraît trop liquide, laissez mijoter jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Astuce simple !
Si vous ne voulez pas utiliser des flocons d’avoine coupés en acier, vous pouvez utiliser des flocons d’avoine roulés à la place. Réduisez l’eau à 1 tasse et diminuez le temps de cuisson à environ 10 minutes. Les flocons d’avoine roulés n’auront pas la même texture que les flocons d’avoine coupés en acier, mais auront un excellent goût.
Servez immédiatement l’avoine avec vos garnitures préférées ou conservez-la au réfrigérateur pour plus tard. L’avoine se conservera jusqu’à 1 semaine dans un récipient hermétique au réfrigérateur et peut être réchauffée au micro-ondes.
Idées de garniture
Cette avoine à la noix de coco en 2 ingrédients est délicieuse telle quelle. Mais, si vous voulez l’agrémenter ou permettre à vos enfants de personnaliser leurs versions, voici quelques idées :
- Noix de coco grillée : Un choix évident, mais faire griller des flocons de noix de coco et les ajouter sur le dessus de l’avoine ajoute encore plus de saveur de noix de coco et une texture croustillante.
- Fruits frais : Fraises, bleuets ou framboises se marient parfaitement avec cette avoine.
- Beurre et cannelle : Cette combinaison rend le bol de noix de coco encore plus décadent. C’est presque un dessert pour le petit-déjeuner !
- Optez pour le salé : Croyez-le ou non, la noix de coco peut être une base pour l’avoine salée ainsi que sucrée. Garnissez-la de bacon émietté, d’un œuf et de ciboulette !
