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Collation de l’après-midi
Chaque après-midi vers 15 heures, ma concentration diminue et je commence à penser aux gros raisins enrobés de chocolat dans mon placard. J’ai besoin d’une collation pour tenir jusqu’au dîner, mais c’est aussi le moment de la journée où j’ai envie de quelque chose de sucré.
Le problème du sucre
Le problème est que si je prends ces raisins chocolatés, je sais par expérience que je vais ressentir une baisse d’énergie à 16h30, juste au moment où je dois aller chercher les enfants, préparer le dîner et être un partenaire et parent présent.
Ma solution : les fruits congelés
Vous voulez connaître ma solution ? Elle se trouve dans le congélateur et ne coûte presque rien : les fruits congelés. Je les mélange avec du yaourt grec nature après qu’il ait décongelé. C’est à ce moment que les fruits libèrent leurs jus naturellement sucrés et semblables à de la confiture. Je mélange cette combinaison de fruits décongelés et de jus dans un régal crémeux et à la cuillère.
Comment préparer le yaourt le plus simple qui soit
Cette recette ne pourrait pas être plus simple : prenez une portion de yaourt grec nature – j’adore la version entière pour sa texture riche et crémeuse – et recouvrez-la généreusement d’une tasse de fruits congelés décongelés.
Le secret des fruits congelés
Lorsque les fruits gèlent, des cristaux de glace se forment à l’intérieur des cellules. En décongelant, ces cristaux rompent les parois cellulaires, libérant tous les jus naturels du fruit en même temps. Il est important de sortir le fruit à l’avance pour qu’il puisse décongeler complètement. Si je fais une portion unique, je mets quelques fruits dans un bol à l’heure du déjeuner, je les laisse sur le comptoir et je reviens quand j’ai besoin d’une collation. Plus souvent, je mets des fruits congelés dans un conteneur dans mon réfrigérateur le dimanche pour qu’ils soient toujours prêts tout au long de la semaine.
Mes fruits préférés
Mon fruit préféré est la framboise congelée à cause de son acidité fantastique et de sa couleur éclatante, mais les cerises congelées, les fraises ou les fruits mélangés sont également délicieuses. Étant donné que les fruits congelés sont économiques et disponibles toute l’année, c’est un gain facile.
Un goût sucré sans sucre ajouté
J’aime la façon dont cette astuce satisfait mon envie de sucré sans ajout de sucre, même si je n’hésite pas à ajouter un filet de miel ou de sirop d’érable lorsque j’ai envie de me faire plaisir.
Une douceur sucrée-salée
Les sucres naturels des fruits se mêlent à l’acidité du yaourt, créant un mélange sucré-acide et crémeux. Ce n’est pas un vrai dessert, mais cela satisfait très bien cette envie. Je ne peux pas me plaindre car je mange encore des protéines et des fruits, ce qui m’aide à rester satisfait et plein d’énergie pour le reste de l’après-midi.
Améliorer votre yaourt aux fruits
Voici quelques conseils pour améliorer ce délice sucré :
- Accélérez le processus : Si vous êtes impatient comme moi et ne pouvez pas attendre que vos fruits décongèlent, vous pouvez les mettre au micro-ondes pendant environ 30 secondes. Vous obtiendrez des fruits chauds et sauciers sur un yaourt frais, ce qui est un pur bonheur.
- Écrasez les fruits : Une fois les fruits partiellement décongelés, pressez-les contre le bord du bol avec votre cuillère avant de remuer pour créer une texture de confiture.
- Ajoutez du croustillant : Quand j’ai vraiment envie de quelque chose de plus dessert, je casse un ou deux Oreos dans le mélange. La combinaison de baies acidulées, de yaourt crémeux et de miettes de biscuit sucré est bien meilleure que la plupart des desserts que j’ai payés. Des biscuits Graham, des gaufrettes, des céréales ou du granola fonctionnent également très bien.
- Expérimentez avec des ajouts : Ajoutez un filet de sirop d’érable ou de honey pour plus de douceur, une goutte de vanille ou d’extrait d’amande pour plus de saveur, ou une cuillère de beurre de cacahuète pour une ambiance PB&J. Des copeaux de chocolat noir ou des biscuits en chocolat écrasés, associés à des cerises décongelées, créent également un délice révélateur de forêt noire.
