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Préférences Café
Je sais que cela peut être une préférence divisive, mais je prends toujours mon café glacé. Que ce soit en février frais ou en août chaud, si je sirote une boisson caféinée, elle vient avec des glaçons.
Ma Boisson Matinale Parfaite
Ma boisson parfaite le matin ? Un latte glacé, de préférence au goût vanillé avec du lait d’avoine. J’adore la puissance de l’espresso équilibrée par la crémeux du lait, le tout arrondi avec des glaçons. Malgré mon grand amour pour les lattes glacés, je suis vraiment nulle pour les préparer. Cela signifie que je passe beaucoup de temps (et d’argent !) à les acheter dans des cafés. C’est une habitude que j’aimerais arrêter.
Conseils pour Réduire ma Dépendance aux Lattes à Emporter
Pour réduire ma dépendance aux lattes à emporter, je dois trouver un moyen d’en faire un à la maison qui ne soit pas aqueux ou sans saveur. J’ai demandé à un certain nombre d’experts en café des conseils, et tous ont partagé des astuces très utiles. Voici ce qu’ils ont dit.
Les Passionnés de Latte
• Jake Niman : Fondateur de Mixcraft, une entreprise de barista événementiel et de café
• Justin Christopher : Responsable Marketing et Ecommerce chez Klatch Coffee
• Lindsey Sozio : Fondatrice de Lavender Coffee Boutique
• Megan Biolsi : Responsable de l’Éducation et de la Formation chez Sightglass Coffee
Le Conseil d’Expert
Tout se résume à la glace. Apparemment, la façon dont vous ajoutez ces glaçons dans un latte peut faire ou défaire la boisson. Suivez les étapes dans un ordre incorrect et bam, vous vous retrouvez avec un café dilué.
“La clé pour le meilleur latte glacé est de refroidir votre espresso avant d’ajouter de la glace”, dit Sozio. Et pour y parvenir, explique Niman, il faut toujours mélanger votre espresso avec le lait avant d’ajouter de la glace. “Verser un shot chaud directement sur la glace le fait fondre instantanément, dilue la boisson et tue la saveur”, ajoute-t-il.
Comment Faire le Meilleur Latte Glacé
Quelles sont les étapes pour faire le meilleur latte glacé ? En fait, c’est assez simple.
Sozio explique : “D’abord, préparez votre espresso ; ensuite, ajoutez un petit splash de lait froid à l’espresso chaud pour commencer à le refroidir. Après cela, versez ce mélange dans un verre avec du lait de votre choix. Enfin, ajoutez la glace.” La quantité de lait dépend de vous, mais Biolsi préfère huit onces par double shot, versé sur un verre rempli de glace.
Ne soyez pas timide avec la quantité de glace que vous mettez dans votre tasse. En fait, dit Biolsi, vous devriez être plus généreux que ce que vous pensez : “Plus de glace dans la tasse aidera à garder le latte glacé froid plus longtemps et empêchera qu’il ne s’affaiblisse aussi vite.”
Je suis une fille de latte glacé à la vanille, donc je me demandais quand ajouter un peu de douceur. Cette étape vient après que vous ayez tiré votre shot d’espresso “alors qu’il est encore chaud,” conseille Christopher, expliquant que vous devez remuer votre édulcorant jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous. Sozio est d’accord, notant que de cette manière, le goût est lisse et cohérent.
