Sommaire
Points clés
- Les experts affirment qu’il est sûr de nettoyer et de réutiliser des sacs en plastique à fermeture éclair.
- Ne pas réutiliser si le sac a précédemment contenu de la viande crue, du poisson, des œufs ou des allergènes potentiels.
- Jeter les sacs s’ils sont déchirés, tachés ou ne se ferment plus correctement.
Si vous cuisinez, vous vous retrouvez probablement avec des restes qui ont besoin d’être stockés : un demi-oignon, des quartiers de citron, ou le reste d’un gros morceau de Parmesan que vous avez utilisé.
Dans ma cuisine, j’essaie de réduire le gaspillage alimentaire autant que possible, donc je ne jette généralement rien qui ne soit pas périmé. Cela signifie que j’ai un congélateur rempli de parures d’alliums pour le bouillon et des tranches de pommes restantes pour la tarte. Cela signifie également que j’utilise beaucoup de sacs en plastique à fermeture éclair.
Bien que j’adore la commodité des sacs Ziploc, sans parler de la façon dont ils conservent les aliments (et les objets non alimentaires) organisés et frais, je n’aime pas le fait que je réduise le gaspillage alimentaire en utilisant des sacs en plastique. J’ai donc commencé à me demander comment, si c’était possible, je pourrais réutiliser ces sacs.
J’ai contacté la marque Ziploc pour poser quelques questions sur la réutilisation. J’ai également discuté avec Martin Bucknavage, un expert en sécurité alimentaire au Département de science des aliments de Penn State.
Pouvez-vous réutiliser en toute sécurité vos sacs Ziploc ?
En bref, oui, mais avec quelques limitations.
Tous les sacs Ziploc, des sacs à collation aux sacs de congélation, sont sûrs à réutiliser. Les représentants de Ziploc m’ont expliqué que cela est dû aux “matériaux de haute qualité qui rendent les sacs suffisamment solides pour être utilisés à nouveau”, réaffirmant que leurs sacs sont réutilisables plusieurs fois.
Bien que Bucknavage recommande de réutiliser les sacs après qu’ils aient contenu des éléments secs comme des bretzels ou des bonbons durs, le facteur déterminant le plus important pour considérer la réutilisation concerne les aliments qui ont été stockés dans les sacs.
Les experts de Ziploc recommandent d’éviter la réutilisation des sacs ayant contenu de la viande crue, du poisson, des œufs ou des aliments allergènes potentiels. Bucknavage s’accorde à dire que “se débarrasser des microbes peut être difficile, surtout après avoir stocké des produits à base de viande et de poisson”. Il affirme que “ces éléments sont connus pour transporter des agents pathogènes.”
Il souligne également l’importance de noter les allergènes lors de la réutilisation des sacs dans des foyers allergiques et recommande d’être particulièrement prudent avec “les aliments périssables qui présentent des microbes de détérioration, comme le fromage et les produits frais, surtout si ces éléments montrent des signes de détérioration.”
Comment préparer vos sacs à fermeture éclair pour réutilisation
Si vous n’avez pas eu de viande crue, de poisson ou d’œufs dans le sac et que vous souhaitez l’utiliser à nouveau, il doit être lavé à la main avec du savon et de l’eau chaude à l’intérieur et à l’extérieur.
L’essentiel est de s’assurer que vos aliments restent sûrs et sans bactéries lorsque vous utilisez un sac à fermeture éclair pour la deuxième ou troisième fois, ce qui implique que l’intérieur du sac doit être complètement sec à l’air (à l’envers) avant d’y stocker de la nourriture.
Quels sont les signes qu’il est temps de jeter vos sacs à fermeture éclair
Ziploc indique que si vous voyez des trous, des déchirures ou des perforations dans votre sac, il est temps de dire adieu. D’autres signes que votre sac n’est plus bon à réutiliser incluent des taches ou des odeurs persistantes après lavage et séchage, tout étirement visible ou défaillance de la fermeture.
Si les sacs ont contenu des produits d’origine animale ou des allergènes, ils ne doivent pas être réutilisés, et si vous avez des doutes, il est toujours “mieux de faire preuve de prudence”, selon Bucknavage.
