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Chou-fleur au fromage cuit au four
“Pour transformer cette recette de chou-fleur en plat chargé, ajoutez du bacon émietté, parsemez de ciboulette et incorporez une tasse de jambon haché ou d’épinards hachés, ou les deux. Pour ajouter de la texture, surmontez le plat de chapelure panko beurrée.”—Coco Morante, Développeur de recettes
Chou-fleur rôti aux graines de sésame
“Cette recette est végétalienne et dissipe la croyance antérieure de Bourdain selon laquelle toute nourriture végétalienne est insipide. Il extrait un maximum de saveur d’un légume, et cela vaut le coup.”—Robin Asbell, Écrivain
Ailes de chou-fleur Buffalo croustillantes à la friteuse à air
“Cuire ce chou-fleur est absolument une option. Cela prend plus de temps et le chou-fleur, honnêtement, ne devient pas aussi croustillant, mais ça fonctionne et rend bien.”—Nick Evans, Développeur de recettes
Gholpi (chou-fleur afghan mijoté)
“Le gholpi est généralement préparé dans un ghablama, une poêle large à côtés incurvés qui ressemble à un wok. Vous pouvez utiliser un wok ou une grande poêle à sauté.”—Khadija Hemmati, Développeur de recettes
Soupe de chou-fleur à 4 ingrédients
“J’adore les légumes congelés pour leur commodité, mais ils n’ont pas leur place dans cette soupe. Le chou-fleur congelé exsude beaucoup d’eau pendant la cuisson, ce qui empêche de dorer, alors assurez-vous d’utiliser du chou-fleur frais ici.”—Megan Scott, Ancien éditeur en chef
Riz de chou-fleur
“Le moyen le plus simple de déguster le riz de chou-fleur est de le faire sauter avec un peu d’huile d’olive ou de beurre, assaisonné de sel et de poivre, mais j’aime également substituer le riz de chou-fleur dans les risottos, les grits et le riz frit. Il peut également être mangé cru, alors essayez de l’incorporer dans des salades pour un croquant supplémentaire.”—Jessica Gavin, Développeur de recettes
Pâtes au chou-fleur, bacon et parmesan
“Dans ce plat, nous faisons revenir du bacon et des oignons, cuisons de petits fleurons de chou-fleur dans la graisse de bacon et mélangeons le tout avec des pâtes, du zeste de citron et du parmesan fraîchement râpé.”—Elise Bauer, Fondatrice
Curry de chou-fleur et pois chiches
“Pour ceux d’entre vous qui ne peuvent vraiment pas supporter la coriandre, je recommanderais de trancher quelques roquettes et de les ajouter au curry pendant qu’il cuit, ou de mélanger avec des ciboules fraîches ou des oignons verts finement tranchés. Ce ne sera pas la même chose, mais les légumes aideront à éclaircir le plat.”—Elise
Soupe de chou-fleur simple
“Cette soupe est facilement adaptable. Ajoutez un peu de crème, et vous aurez une soupe crémeuse de chou-fleur. Faites-y fondre un peu de fromage, et vous aurez une soupe de chou-fleur au fromage.”—Elise
Chou-fleur croustillant à la friteuse à air
“Le chou-fleur deviendra un peu croustillant si vous le faites simplement frire ou cuire au four sans panure, mais pour le rendre super croustillant, une légère panure est essentielle.”—Nick Evans, Développeur de recettes
Chou-fleur rôti au curry
“Si vous n’avez pas de poudre de curry jaune, vous pouvez la remplacer par un mélange de cumin moulu, de curcuma moulu, de gingembre moulu et de coriandre moulue. Le curcuma est ce qui donne à la poudre de curry jaune sa couleur jaune. Attention, cela tâche!”—Elise
Pâtes avec chou-fleur, tomate et parmesan
“Les variations de cette recette incluent l’ajout de quelques pignons de pin ou noix grillés, quelques raisins secs, et/ou un peu de safran.”—Elise
Curry de chou-fleur
“Servez ce curry végétarien facile avec du pain naan, une raita de concombre et une salade, et le dîner est prêt!”—Sally Vargas, Développeur de recettes
Facile Chou-fleur rôti
“Jetez les fleurons généreusement avec de l’huile, en veillant à ce qu’ils soient bien enrobés avant de les mettre au four. L’huile aidera les bords du chou-fleur à dorer et à garder les fleurons humides.”—Elise
Chou-fleur croustillant à la friteuse à air avec 2 ingrédients
“Un peu de sel à l’ail est tout ce qui est nécessaire pour amener votre chou-fleur frit à l’air de bon à excellent. Je jette le chou-fleur avec de l’huile et du sel à l’ail dans un grand bol de mélange léger pour m’assurer que les assaisonnements sont uniformément répartis.”—Coco Morante, Développeur de recettes
