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Sommaire
Bacon Cheeseburger
“Pour le fromage, j’utilise toujours deux tranches en les orientant à 45 degrés. Lorsque elles sont empilées, elles forment une étoile à 8 branches. Cela permet au fromage de fondre uniformément autour de tous les côtés du burger.” — Mike Lang, Développeur de recettes
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Smashburger
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“La meilleure viande pour un Smashburger est le chuck haché, qui doit avoir une teneur en graisse de 15-20 %. Cela aide à caraméliser le burger pendant la cuisson.” — Nick Evans, Développeur de recettes
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Grilled Mushroom Swiss Burger
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“Vous pouvez facilement sauter les champignons séchés si vous n’en avez pas, et vous pouvez facilement substituer les champignons de Paris ou d’autres champignons aux shiitakes.” — Elise Bauer, Fondatrice
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Spicy Buffalo Chicken Burgers
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“Vous ne voulez pas trop cuire vos burgers au poulet. Utilisez un thermomètre et cuisinez jusqu’à une température interne de 165˚F.” — Nick Evans, Développeur de recettes
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Turkey Zucchini Burger with Garlic Mayo
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“Ces burgers de dinde n’ont pas de liant, donc il est préférable de les cuire doucement à la poêle plutôt qu’au gril.” — Elise
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Black Bean Smash Burgers
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“Si vous utilisez votre robot culinaire pour hacher les légumes, moudre les chips de tortilla et mélanger les galettes, il ne vous reste plus qu’à hacher des cornichons pour la sauce.” — Grace Elkus, Développeur de recettes
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Blue Cheese Burgers
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“Utilisez votre fromage bleu préféré. Le fromage bleu pré-émietté fonctionnera, mais il ne fond pas aussi bien que le fromage bleu que vous émiettez vous-même.” — Elise
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Nacho Burgers
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“Lors de la formation des burgers, mettez une dépression ou une indentation au milieu. Lorsque le burger grille, il se rétractera et remplira cette dépression.” — Nick Evans, Développeur de recettes
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Herbed Turkey Burger
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“La dinde hachée est généralement beaucoup plus maigre que le bœuf haché. Pour garder le burger juteux, il est préférable d’utiliser de la viande hachée brune.” — Elise
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Jamaican Jerk Burgers
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“Les piments Scotch Bonnet et Habanero sont très forts et peuvent causer une douleur extrême s’ils entrent en contact avec vos yeux. Nous recommandons fortement de porter des gants de protection.” — Elise Bauer, Fondatrice
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Air Fryer Hamburgers
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“Si vous avez un peu de place autour de votre panier à air fryer, vous pouvez ajouter vos pains à burger et les faire griller pendant une minute.” — Nick Evans, Développeur de recettes
